Falafel
Ingredienser: 250 g kikärter, 1 glödlampa, 1-2 vitlöksklyftor, 3 dill kvistar, 3 Kinse-kvistar, på toppen av Kaenne Pepper Knife, ½ tsk. Kummin och koriander, ½ tsk. Dentala tänder, ¼ h. L. Gurkmeja, salt, markpeppar, 1,5 msk. Mjöl, vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod: Värme häll vatten över natten. Vattenfusion. Slipa gröna, vitlök och lök. Blanda med chick. Hoppa över blandningen genom köttkvarnen, först genom ett stort galler, sedan genom fint. Tillsätt salt, kryddor, bakpulver, mjöl och 3 msk. vatten. Malet omrör tills homogenitet. Täck film och ta bort en timme i kylskåpet. I en stekpanna med en tjock botten värm vegetabilisk olja. Våta händer formar kulor eller bollar, storlek med valnöt. Stek del 4 minuter till gyllene skorpa.
Sallad med en film
Ingredienser: 1 glas filmer, 1 zucchini, 1 glödlampa, 2 tomater, 1 bulgariska peppar, 1-2 vitlöksklyftor, ½ massa dill, persilja och koriander, 1 chile eller mark röd peppar, 1 cm ingefära rot, salt, peppar, 1 h l. Citronsaft, 2 msk. vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod: I kokande saltat vatten, sätt den fastgjorda filmen (1 del av spannmålen på 2 delar av vattnet). Efter att ha kokat en panna att täcka med lock, minska elden till ett minimum och koka i ca 15 minuter. Kasta ner på en colander. På en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja till stekhackad vitlök och hackad zucchini. Också finhop peppar, tomater och lök, för att snedvrida gröna. Ingefära i en grund rivare. I en salladsskål viks grönsaker, gröna, zucchini, filmer, ingefära. Blanda. Salt, peppar, strö med olja och citronsaft.
Hummus
Hummus
Ingredienser: 300 g Nya, ⅔ h. L. Soda, 1 citron, 3-4 vitlökskivor, handfull cedarmuttrar, isvatten, 2 h. Kumin, 1 tsk. Koriander, svart markpeppar, salt, olivolja, 1 tsk. Paiks, några Kinse Twigs.
Matlagningsmetod: De håller sig på att hälla vatten så att det helt täcker ärter. Lämna för natten. Skölj. Att fylla med vatten. Koka koka ett par minuter och slå samman. Häll rent vatten, tillsätt läsk. Koka, ta bort skummet. Hund eld till ett minimum, kokt timme och en halv. Ett glas kallt vatten för att avlägsna i frysen. Du kan släppa in en kolander och häll med isvatten. Därefter är det enkelt att ta bort skinken från knuten. Från citron för att ta bort zest och pressa saften. Nötter att steka på en torrpanna. I en mixer att slipa nötter, tillsätt citronsaft, koriander, quinent, salt, svartpeppar, 2 msk. olivolja. Du behöver ca 120 ml isvatten. Häll det gradvis, titta på konsistensen. Fortsätt att slå massan tills enhetlighet. Täck hummusfilmen och ta bort en timme i kylskåpet. Innan du serverar humus, strö med paprika, cedarmuttrar och koriander.