Favoritpeppar i Europa tog Christopher Columbus från Amerika. Kockens namn, som började ställa paprika, räddade inte historia. Men det är trodde att fylld peppar älskade att laga mat i Bulgarien, Rumänien och Azerbajdzjan. Denna maträtt, som många andra, uppfann de fattiga. Resterna av mat de lägger i paprika och bakade på kol. De säger, i Italien, de viktigaste kurirerna av gatuhandlare var paprika fyllda med vermicelline. Vem är kyld, gjorde en helt ovanlig fyllning: blandade äggplanter, oliver, gammalt bröd och tjuv. Vid slutet av XIX-talet blev fylld peppar en modig och utsökt maträtt och serverades i alla självrespektiva anläggningar.
Peppar fylld med ris och kött
Ingredienser: 500 g Mince, 8 paprika, säg risglas, 1 glödlampa, 1 morot, 1 ägg, 1,5 msk. Tomatpasta, 100 g gräddfil, salt, peppar, gröna.
Matlagningsmetod: Rissköljning och koka till halvklass. Lök fint försegla en kub, gnugga morötter. Stek till gyllene skorpa, lägg sedan till tomatpasta och gräddfil, utspädd med vatten. Och lämna något kokat under locket i tio minuter. Kyld ris för att ansluta med malet kött, salt, peppar. Peppers tvättar, skära av sin frukt och ta bort frön. Börja ris med kött, lite manipulering. Lägg peppar vertikalt och tätt i en kastrull med en tjock botten, häll sås och sorgas tills beredskap.
Peppar kan fyllas med köttkött.
Foto: Pixabay.com/ru.
Peppar fylld med grönsaker
Ingredienser: 6 paprika, 2 glödlampor, 2 morötter, 100 g selleri rot, 250 kål, säg H. L. Socker, 1 msk. gräddfil, 1 msk. Tomatpasta, en kruka med renade tomater i sin egen juice, salt, svart markpeppar, vegetabilisk olja, persilja, 4 msk. riven fast ost.
Matlagningsmetod: Tvätta alla grönsaker, rena, peppar klippa toppen och ta bort frön. Selleri och morötter galler på rivaren, lök skärs i en liten kub. Kål är smal hackning och slipning med salt. Forika lök, morötter och selleri till en gyllene skorpa. Lägg till kål, lägg ut till halvklassen. Sätt tomatpasta och gräddfil. Släcka tio minuter. Lägg till hackad persilja till fyllning. Starta paprika. Tätt sätta dem i en kastrull med en tjock botten, du kan i gooseman eller bakplåten. På botten av att hälla lite vegetabilisk olja och tomater i sin egen juice, lite slipning dem. Sätt peppar i ugnen förvärmd till 200 grader i en halvtimme. Sedan sprinkar varje peppar med riven ost och återhämtar sig i ugnen, vilket reducerar elden till 180 grader, ytterligare en halvtimme. Den färdiga skålen strö med hackade gröna.
... eller någon annan fyllning
Foto: Pixabay.com/ru.
Peppar fylld med bläckfisk
Ingredienser: 6 Peppar, 3 renad bläckfisk, säg ris (du kan ta en färdig blandning med grönsaker), 1 ägg, 1 lampa, 1 morot, 1 tsk. Socker, 2 msk. Tomatpasta, salt, svart peppar, vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod: Ris koka. Squids krossas, men inte till konsistensen av det malet köttet. Squids och risanslutning, salt, peppar, lägg till ägg, mix. Lök och morötter rena, krossa. Steka i en stekpanna. Tillsätt socker, salt, tomatpasta eller ketchup, ras med vatten och släpp på cirka tio minuter. Starta paprika malet kött, tätt in i en kastrull eller stekpanna med höga sidor. Häll dem med en lulling och sätt stjäla tills beredskap.