Numera kallas Compote en separat efterrätt snarare än en drink till middag. Och många ifrågasätter också genomförbarheten av denna produkt. Ändå representerar de flesta inte sina liv utan en bärbär. Han fick reda på berättelsen om kompositens ursprung och fann några intressanta recept.
Kompotera, som vi presenterar det idag, förbered dig om 200 år. Men i vårt land fram till XVIII-talet kallade liknande drycker Uzvar eller peruker. "Svetsare" kommer från ordet "brygga". Våra förfäder var kokta, mer exakt, de tog avkok för att koka med örter, bär och frukter. Oftast serverades Uzvar i julkanalen som en speciell behandling. Ibland tillsattes ett genombrott till det så att drycken var mer saftig. I XVIII-talet uppträdde ordet "Compote" i vår stad, från franska. Hittills anses denna dryck vara en av de vanligaste i Östeuropa.
Kompotera från krusbär
Ingredienser: 1 kg krusbär, flera kvistar av mint, 300 g socker, vatten.
Matlagningsmetod: Gooseberry att gå igenom och ta bort svansen i bär. Att tvätta Bär fördelar lika på steriliserade banker, till varje mint på varje kvist. Vattenhöjning. Häll varje burk med kokande vatten. Skydda med lock och uppfödning i 15-20 minuter. Vatten från burkar för att slå samman i en gemensam panna, tillsätt socker (100-150 g i 3 liter), koka. Häll kokande bärgsirap. Bankrullar.
Kompote från havtorn
Ingredienser : 2 kg bär, 1 liter vatten, 400 g socker.
Matlagningsmetod: Göra sockersirap. Bär går igenom, rengör väl och lägg till. Häll sedan dem i rena golv-liters banker, pour sirap. Sterilisera bankerna 10-12 minuter.
Compote kan svetsas från pumpor och jämn zucchini
Foto: Pixabay.com/ru.
Ovanlig Plum Compote
Ingredienser: 300 g avlopp, 300 g zucchini, 500 g socker, vatten.
Förberedelsemetod: Plommon tvättar och tar bort ben. Tvätta zucchini, ren, ta bort frön från dem och skär i kuber. Steriliserade banker sönderdelar lika plommon och zucchini. Häll kokande vatten. Skrivet 10-15 minuter. Vatten sammanfogas i en gemensam panna, tillsätt socker och koka upp. Kokande sirap häll banker och rulla.
Pumpa compote
Ingredienser: 1 kg pumpa kött, 1200 g socker, 4 msk. Apple ättika, 2 liter vatten, är citron, nejlikor, kanel.
Förberedelsemetod: Pumpa massa skuren i kuber och häll äppelvinäger. Pumpa till pickle i 2 timmar. Då är den ättiksäte att slå samman, och pumpa häll sockersirap. För att göra detta, tillsätt 400 g socker i en liter vatten, pigging tills sockret är helt upplöst. Pumpa kock i sirap i ca 15 minuter. Häftigt Delar läggs tätt i halv liter banker och häll med sirap beredd från 800 g socker och 1 liter vatten. Lägg till citronsaft till banker, blanda. Att smaka tillsätt kanel och nejlikor. Sterilisera banker i 20-25 minuter.