Genreens klassiker är en kopp kaffe på morgonen till frukost tillsammans med en croissant eller äggröra. Dessutom, ett glas vatten för att återställa vattenbalansen - trots allt bör allt vara enligt reglerna. Kaffeälskare uppskattar drycken bakom tårtmaken och den glädje som han ger. Men vad man ska göra med dem som inte har något emot att dricka en kopp före sänggåendet? Vi berättar om den alternativa versionen - december kaffe.
Vad är kaffe utan koffein och hur gör det?
"Decaf" är en minskning från "kaffe utan koffein." Detta är kaffe från korn, där minst 97% koffein avlägsnades. Det finns många sätt att ta bort koffein från korn. De flesta av dem innehåller vatten, organiska lösningsmedel eller koldioxid, enligt hälsovårdsmaterial. Kaffebönor tvättas i lösningsmedlet tills koffein avlägsnas från dem, sedan avlägsnas lösningsmedlet. Koffein kan också avlägsnas med koldioxid eller kolfilter - metod som är känd som den schweiziska vattenprocessen. Före rostning och slipning, rengörs bönorna av koffein.
Näringsvärdet av kaffe utan koffein bör vara nästan detsamma som i konventionellt kaffe, med undantag för koffeinhalt. Men smaken och lukten kan bli lite mjukare, och färgen kan ändras beroende på vilken metod som används.
Även i en sådan drink förblir koffein
Hur mycket koffein i detta kaffe?
Du kommer att bli förvånad, men kaffe utan koffein är inte helt fri från det. Faktum är att den innehåller en annan mängd koffein, vanligtvis ca 3 mg per kopp. En studie visade att varje 6 ounces (180 ml) koppar kaffe utan koffein innehåller 0-7 mg. Å andra sidan innehåller den genomsnittliga koppen av konventionellt kaffe ca 70-140 mg koffein, beroende på typ av kaffe, kokningsmetoden och koppens storlek. Kaffe utan koffein är rik på antioxidanter och näringsämnen.
Vem ska föredra kaffe utan koffein?
När det gäller tolerans mot koffein finns det många enskilda funktioner. För vissa människor kan en kopp kaffe vara överdriven, medan andra kan må bra, dricka mer. Även om individuell tolerans kan variera, bör friska vuxna undvika att äta mer än 400 mg koffein per dag. Det är ungefär lika med fyra koppar kaffe. Ökad konsumtion kan leda till en ökning av blodtrycket och brist på sömn, vilket kan öka risken för hjärtsjukdom och stroke. Överskott av koffein kan också störa det centrala nervsystemet, orsaka ångest, ångest, problem med matsmältning, hjärtarytmi eller sömnproblem hos känsliga människor.
Människor som är mycket känsliga för koffein kan vilja begränsa konsumtionen av vanligt kaffe eller gå till kaffe utan koffein eller te. Människor med vissa sjukdomar kan också behöva en diet med koffeinbegränsning. Detta inkluderar personer som accepterar receptbelagda läkemedel som kan interagera med koffein. Dessutom rekommenderas gravida och lakterande kvinnor att begränsa koffeinintag. Barn, tonåringar och personer som diagnostiseras med ångest eller sömnproblem rekommenderas också att göra det.
Per dag konsumera mer än 400 mg koffein är inte värt
Hälsa Kaffe Använd
De viktigaste antioxidanterna i vanligt kaffe och kaffe utan koffein är hydrokorinsyra och polyfenoler. Antioxidanter är mycket effektiva när man neutraliserar jetföreningar som kallas fria radikaler. Detta minskar oxidativa skador och kan bidra till att förebygga sjukdomar som hjärtsjukdomar, typ av cancer och typ 2-diabetes. Förutom antioxidanter innehåller kaffe utan koffein också ett mindre antal näringsämnen. En kopp svetsat kaffe utan koffein ger 2,4% av den rekommenderade dagliga magnesiumhastigheten, 4,8% kalium och 2,5% niacin eller vitamin B3.
Användningen av kaffe, både vanligt och utan koffein, minskar risken för typ 2-diabetes. Varje daglig kopp kan minska risken för upp till 7%.
Effekten av kaffe utan koffein på leverfunktionen studeras inte så bra som effekten av vanligt kaffe. En stor observationsstudie relaterade kaffe utan koffein med en reducerad leverenzymnivåer, vilket innebär en skyddande effekt.
Mänskliga cellstudier visar också att kaffe utan koffein kan skydda hjärnneuroner. Detta kan bidra till att förhindra utvecklingen av neurodegenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers sjukdom och Parkinson. En studie tyder på att detta kan vara associerat med klorogen syra i kaffe och inte med koffein. Koffein i sig är emellertid också förknippad med en minskning av risken för demens och neurodegenerativa sjukdomar. Många studier visar att människor som dricker vanligt kaffe har en lägre risk att utveckla Alzheimers sjukdomar och Parkinson, men ytterligare forskning behövs, särskilt med avseende på kaffe utan koffein.