I många år har vi försämrat det bästa köket i Frankrike eller Italien, japanska rätter är de högsta, och den amerikanska maten är modern. Under tiden, traditionell rysk mat och näringsrik, riklig och mångsidig, välsmakande och användbar. Den optimalt balanserade sammansättningen av de avslappnade rätterna tillåter hela vintern att undvika avitaminos, upprätthålla hälsa i ett fuktigt klimat av kustzoner och kalla norra regioner. Populära termiska bearbetningsmetoder i det ryska folket: hårdvara och bakning, helst ur synvinkel av hälsosam kost.
Nu får få personer att i Europa till början av 1900-talet fanns det allvarliga gastronomiska problem. Produkterna var inte tillräckligt, och kvaliteten på det existerade skulle leda en modern man i skräck. Kryddor, som pressade mat, tjänade inte bara för att ge en utsökt doft. De dödade patogeful mikroorganismer och maskerade lukten av inte perfekta färska ingredienser. Små portioner gjordes av ett baniskt underskott av produkter.
Under samma period var Ryssland känt för rikliga fest, friska människor med starka, starka kroppar. Ryssarna skilde sig inte skilda sig, men inte alls från dålig mat, satsad av kolhydrater, men från vad som hade möjlighet att äta från själen.
Nu får ryska gastronomiska traditioner igen popularitet. Ryska är i allmänhet modernt, och inte bara i vårt land. Införandet av ekonomiska sanktioner tvingade resor för att söka ersättning för exotiska produkter på inhemskt land, revidera menyn, använda glömda kulinariska recept och anpassa dem till moderna förhållanden. Deras exempel var redan följt av många älskarinna, massor av hushållsrätter på recepten av mormors anteckningsböcker.
Vad ska du skämma bort en älskad
Kött i en kruka - det är tillfredsställande och mycket gott
Foto: Pixabay.com/ru.
Innan du tar sanktioner arrangerade många damer kulinariska överraskningar med sina älskade, förberedande rätter med skaldjur, elitostest, franska viner, exotiska frukter. Men det är möjligt att förbereda fantastiska rätter utan import exotiska. Till exempel, Kött i en kruka.
Denna maträtt är inte svår att laga mat. Det släcker perfekt känslan av hunger, men det orsakar inte obehaglig tyngdkraft och den del av den keramiska krukan där skålen är beredd och serverad, fungerar som ett intressant element av servering.
För matlagning behöver du: Yagnnyatina (förutom kött, var noga med att fånga en skiva av ett lamm eller mycket fet lamm), färskt, morötter, lök, färska tomater, vitlök, trädgårdsgrönsaker (persilja, blad selleri, kinza, basilika), salt, peppar.
Kött och fett skärs av bitar, vrids på en stark eld, den hackade löken svettar också i en starkt uppvärmd olja till en gyllene färg. Grönsaker skärs i kuber (tomater kan skäras i cirklar). Potten är lagd eller oljigt kött, sveened lök, lammstycken, rovor, morötter, tomater, lamm, grönsaker. Skiktet av lökskiktet sätts på toppen. Hälla med sås, lämnar en centimeter 2-3 till toppen, stängd med en skiva av en bas, täckt med lock, sätt i ugnen tills beredskap. I matlagningsprocessen kontrolleras fluidnivån flera gånger. Vid behov, lägg till varmt kokt vatten.
För sås Ta kallt vatten och grädde 1: 1, finhackade gröna, vitlök, salt, peppar, omrörd.
Köttet är väldigt mildt. På grund av det faktum att repet används från rotplattorna, och inte potatis eller spannmål, kommer skålen ut hjärtat, men ljus, och viktigast, otroligt välsmakande och användbart.
En annan användbar och god maträtt med säsongsbetonade ingredienser - Sallad med stekt zucchini och granat tankning . För tankning behöver du 1 msk. Pomegranate sirap, 2 h. Nypressad citronsaft, 1 msk. Balsamvinäger, 2 msk. Senap, 1/4 h. Stort salt, 2 msk. olivolja.
Värm ugnen till 190 ° C, avskalad från skalet och frökuginen låg ut på bakplåten och strö med smör. Sung tvätt, peppar och baka en halvtimme. Sedan svalna och i en stor skål blanda zucchini och arugula. Förfina den kokta såsen och dekorera med granatkorn och nötter på din smak.
Placera dig själv och din favorit läckra och användbar mat!