Hummus i grekisk stil
På 4 portioner: 200 g av en bopkikärter, 100 g fetaost, 2 msk. Citronsaft, 1/25 h. L. Jord kanel, 3 msk. olivolja.
Tid för förberedelse: 15 minuter och 5 timmar för matlagning.
Ärter är pappa, coola och rengöra varje ärt i skinken. Blanda sedan nötter i en mixer med citronsaft, spenat, jord kanel, fetaost och olivolja. Pretty chop. Servera som mellanmål, till exempel med croutoner.
Keftes.
Keftes. .
För 4 portioner:
2 h. L. Torkad mint, 100 ml olivolja, 2 msk. Torkad Oregano, ½ tsk. Ground Nutmeg, 1 röd buglök, 1 ägg, 1 kyckling äggula, 250 ml mjölk, 2 bitar av vitt bröd, 250 g kyckling malet kyckling, 250 g biff malet, 80 g vetemjöl, 4 vitlöksklyftor, 1,5 TBSP. Tomatpasta, 2 laurelskivor, 800 g tomater i sin egen juice, 250 ml nötkött, salt, peppar.Tid för förberedelse: 50 minuter.
I en skål, blanda findestillerad lök, torkad mint, svartpeppar, malsmötter, kanel, oregano, ett helt ägg och en äggula. Blanda väl och lägg till vita brödmjölk, målade i mjölk, såväl som kyckling och nötkött. Skärpad ur den malet mögel och steka dem på olivolja. För sås i en mixer, blanda konserverade tomater, mint, vitlök, persilja, muskot, tomatpasta och lök. Alla krossas och häll sedan i pannan med en förfryst vitlök på olivolja. Värm såsen, häll sedan glaset av buljong, lägg till pepparter och buktblad. Färdiga kakor som flyttar in i en panna med sås, stäng locket och appease på den lägsta elden i ett par minuter.
Gurka rullar
Gurka rullar. .
För 4 portioner:
2 Gurka, 300 g krabba pinnar, 200 g gräddeost, 3 kvistar av persilja, 30 g spenat, 30 g svart oliver, 2 msk. Olivolja, salt, peppar.Tid för förberedelse: 20 minuter.
Blanda i en salladskål med en mjuk spenat och en persilja med mjuk ost. Salt, peppar, tillsätt finhackad krabba pinnar och svarta oliver. Kasta lite mer olivolja och blanda väl. Gör gurkaplattor med en tunn kniv eller en stor rivare. Dela fyllning på plattorna och vrid i rullarna. Fixa med tandpetare. Med det här enkla, men mycket aptitretande mellanmål, kommer även en nybörjare kulinarisk att klara sig!
"Baryshnya och kulinariska", TVC, söndag, 10:15