Om du är i TIKTOK sitter och tittade på #Cloudbread-sektionen, såg du förmodligen de mest fluffiga och otroliga gigantiska loafpuffarna, som bara kan representeras. Allt du behöver för matlagning är äggvitor, socker och majsstärkelse. Cloud bröd är en försiktigt bakad maräng med några förändringar. Om du inte vet vad du hänger är: det här är en efterrätt av piskade äggvitor och socker. Merengi smak liknar marshmallows när de är lite bakade, och lungorna och krispiga, när de torkas i ugnen längre. Vill du laga en sådan lätt efterrätt som inte skadar figuren?
Ingredienser för molnigt bröd
Ägg ekorrar. Äggproteiner är vad luften och pomp ger ditt molnbröd. Om du kommer att självständigt skilja ägget, tillåta inte äggulor i dem, annars kommer de inte att gå upp. Medan ägg är kallt, är det bättre att skilja dem från varandra, men de piskas fortfarande bättre vid rumstemperatur. Du kan också köpa ägg ekorrar i en kartong i butiken. Du behöver 3 stora äggvitor eller ca 6 matskedar äggproteiner från kartongförpackningar.
Socker. Socker är något som stabiliserar äggvitor och kommer att tillåta dem att skärpa ännu mer. Socker kommer också att göra ditt molniga bröd lite sött.
Majsstärkelse. Du behöver bara en liten majsstärkelse i ett molnbröd för att absorbera en överskottsvätska från maräng. Corn stärkelse gör också meringue lysande.
Karamellfärg. Det är valfritt, men om du vill göra bröd färgstarka, är det värt att lägga till det.
Hur man lagar molnigt bröd
Slå äggvita. Lägg till äggvitor i en ren skål. Börja slå proteiner på medelhastighet tills de blir skumma och bleka.
Tillsätt socker. Dra det lite på hög piskningshastighet, medan socker inte löser upp och äggproteiner börjar inte skumas.
Lägg till majsstärkelse. Satsar det att inte ha några klumpar. Fortsätt att slå med hög hastighet tills äggvitorna inte kommer att vara en blank tät maräng som håller en topp. Äggproteiner är klara när du lyfter en skål av en skål, de ser ut som rakande grädde. Om du lutar en skål, bör proteiner inte falla. Var försiktig så att du inte överdriver det!
Bilda ett moln. Använda en gummiblad, dra ut marängen och bilda ett moln på bakplåten, fodrad med pergamentpapper.
Bakning. Baka i ugnen till gyllene färg vid låg temperatur.