Charmig TV Presentatör Den här gången gick med en älskad på resan genom Asien. Under sin resa smakar Dilbar Fayziev inte bara disken, utan studerar också det nationella köket från insidan. Det är en sak - se och försök, helt annorlunda - att förstå, från vad och hur allt är kokt. "Vi vill veta vad vi äter! Av den anledningen anlände vi till masterklassen i balinesisk matlagning: Jag är acceptabel för matlagning, och Paulus är redan med en kamera i mina händer och redo att ta bort processen, säger Dilbar.
Idag delar hon receptet på de kryddiga snacksen "Sambal Matakh" eller i en annan "Sambal Mata". Det är perfekt för dem som inte är rädda för Lukas och älskar skarpa. Sambal äter vanligtvis färskt, så koka det rätt före användning.
För matlagning 200 gr. Snacks behöver:
- Bow of Chalot 100 GR;
- citrongras (citrongräs, ett mer namn - citron sorghum) 10 st;
- Lime - 2 st;
- Chile Pepper - 2 st;
- Räkorpasta - 2 gram;
- Vegetabilisk olja - 100 ml;
- Salt att smaka.
Akut mellanmål "Sambal Matakh"
Blanda en räkorpasta med salt. Lägg till en tunnskivad chalot, en finhackad inre del av lemonongrass (denna växt är mer känd som citron sorghum och idag säljs i många av våra butiker), pressa det i ljusskålen och blanda. Lime på den här ön är inte enkel, dess lokala kockar kallar "sexig lime" - aromen av honom verkligen spännande ...
Vi kommer fortsätta. Därefter tar vi bort frön från Chile, podsna är tunna. Blanda allt. Tills shaloten ändrar färg. Vi lägger till vegetabilisk olja och mixa igen. Bara 10-15 minuter - och aptitretande akut mellanmål är klar. Mängden chili peppar kan justeras oberoende.
Basiliska älskare kan använda det, vi har förberett båda alternativen.
Smaklig måltid! Detta och andra utsläpp recept finns i bloggen "på en sked" (@po_lozhke).