Ändå är fransmännen en fantastisk nation. Med vilken nåd lyckas de återvända världen återigen, tilldela sig till andra människors erövringar. Här låt oss spendera experimentet: Vad tycker du, som kom upp med en fantastisk maträtt som heter "Fu-Gra"? Det är ingen tvekan om att 90 procent kommer att svara utan att tänka: fransmännen.
Samtidigt äter de gamla egyptierna ankleveren. Senare accepterade baton romarna. Det var de som vände denna maträtt till en riktig delikatess, påfyllning fågel fikon. När det romerska riket kollapsade, glömdes recept från gåslever. På medeltiden fortsatte bara judar som en gång tog hemligheten av rätter från Egypten att använda Fua-Gras. Och bara fransmännen kunde återuppliva traditioner. Särskilt tack måste du berätta för Louis XVI, för det är han som gav maträtten som den nationella statusen är. Sedan dess hörs han: Säg "Fu-Gra" - vi menar fransmännen.
Fjäderfä Tyvärr!
Trots kärleken av sanna gourmeter är Foi-Gra de senaste åren utsatt för icke-religiösa förföljelser. Vem som förklarat krig mot denna maträtt! Prins Wales Charles beställde Fua-Gra-Gras från menyn i alla sina bostäder, som omedelbart sade om sitt steg en av aktivisterna i företaget "Internationell röst av vegetarianer till stöd för djur".
Efter en tid blev det känt att ett stort nätverk av brittiska butiker, som om man hörde Call of Charles, beslutade att överge försäljningen av Fu-Gra.
Och på guvernören i Kalifornien Arnold Schwarzenegger var en massattack av filmer och musikstjärnor engagerade: de krävde att förbjuda försäljningsstaten Fua-Gras. "Du vet förmodligen att samhället har visat det fulla stödet till förbudet mot detta omänskliga förfarande," en kultmusiker Paul McCartney vädjade till terminatorn. - mata fågeln med en mekanisk väg, släppa sitt rör med mat, grymt. Jag hoppas att den naturliga känslan av synd kommer att uppmana dig att göra det här humana initiativet. "
Om du lägger till det, strax före McCartney med sådana samtal till Schwarzenegger, behandlades lokala stjärnor - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacacinger och andra, du kan förstå guvernörens förvirring. Så snart och i solig Kalifornien kan inte smaka på denna delikatess. Förresten, ett oväntat faktum: Efter i många länder bestämde de sig för att överge Fu-Gra, plötsligt visade det sig om att denna maträtt oftast beställde i restauranger. Gå så mycket!
Hur man skiljer Fua-Gra
Hitta den råa Fua-Gra (som i själva verket fransmännen är mycket värderade) i våra butiker är inte så lätt. Det finns en utgång! Du kan köpa en konserverad lever. Det viktigaste är att lära sig att skilja vad och vad köper du för. Innan du köper noga läsa etiketten. Om du ser ordet frais betyder det "friskt"; Delvis kokta "krypterad" under mikroinen; Concreve Concreve. Alla dessa produkter är klara för konsumtion, bara de har olika lagringstid. Konserverad mat kan lagras ännu några år - till skillnad från FRAIS, som förlorar sin attraktivitet efter tre veckor från beredningen. Konserverade burkar finns också två arter. De som är där Foie Gras Hela är skrivet är företrädesvis Bloc de Foie Gras: I den första erbjuds du en hel Fua-Gra-Gras och för det andra - malet fyllning. Men det sista alternativet är mycket mer ekonomiskt. Konserverad konserverad mat, där andra produkter har lagts till Fua-Gras, i vilket fall procentandelen av innehållet i den aktuella levern behövs.
Vet och kunna
Fransmännen kom upp med ett antal konventioner som måste observeras när du använder Fua-Gras. Så måste du skära en speciell kniv utan tänder. Om du lägger levern till bröd, tänk inte på att smita, det är nödvändigt att använda hela. Vin ska bara dricka soteter. I extrema fall, champagne: den här drinken, fransmännen är övertygade, är lämplig för någon maträtt.
Skål - i studion!
Faktum är att metoderna för matlagningsrätter från Fu-gra - tusentals. Varje självrestaurang presenterar sin hitparade. Så, den katalanska Tony Botoeia, ett större fan av molekylär gastronomi, kom upp med en hel rad godis med foie gras och olika fyllmedel: och med en orange chips, och med svartpeppar och med mandel.
Och nu, i själva verket, Recept själv . Du kan laga maten hemma och känna dig som en riktig guru!
FOI-GRA - ca 500 g;
Hälften av större ananas;
Jordgubbe - 200 g;
Alla andra frukter för ditt val - att smaka. Vårt val är druvor eller päron.
För det första måste Fua-Gras fästas. Här ska du exakt följa anvisningarna:
- Före Hot Fua-Gras, se till att pannan är bra;
- Leverskivor bör inte vara tjockare en och en halv centimeter;
- På varje sida måste du steka inte mer än 0,5 minuter, annars är din maträtt helt enkelt upplöst i en panna.
Därefter tillsätt lite stekt jordgubbar och ananas. Häll skålen med sås av de frukter som du valde.
Delikat är klart! Detta heta mellanmål kan serveras som en oberoende maträtt.