Å ena sidan är sojabönor rik på näringsämnen, och kost som innehåller det är bra för hälsan, eftersom blodsockernivån reduceras, minskar symptomen på klimakteriet symptomen på klimakteriet och kanske till och med minskar risken för vissa typer av cancer. Å andra sidan är vissa människor oroliga över användbarheten av en dietrik soja. Till exempel, någon rädsla för att användningen av för mycket sojabönor kan öka risken för bröstcancer, störa sköldkörtelns funktion eller ha en feminiserande effekt hos män, och det är bara några av dem. Denna artikel diskuterar de senaste vetenskapliga uppgifterna för att avgöra om en positiv eller negativ inverkan på din hälsa har en positiv eller negativ inverkan på din hälsa.
Innehåller olika näringsämnen
Sojabönor från naturen är rik på protein och innehåller alla de oumbärliga aminosyrorna som behövs av din kropp. De är också rika på vegetabiliska fibrer, fiber och flera viktiga vitaminer, mineraler och användbara vegetabiliska föreningar.
Förutom innehållet av vitaminer och mineraler är sojabönor en naturlig källa till polyfenoler, såsom antioxidanter som kan hjälpa till att skydda din kropp från skador på celler och tillstånd som hjärtsjukdom.
Från sojabönor kan du laga en hel del rätter
Foto: Unsplash.com.
Sojabönor är särskilt rika på isoflavon - en underklass av polyfenoler, som kallas fytoöstrogener på grund av deras förmåga att fästa på östrogenreceptorer i kroppen och aktivera dem. Isoflavoner av sojabönor är en av de främsta orsakerna till de avsedda hälsofördelarna baserade på sojabönor. Kokt sojabönor innehåller 90-134 mg isoflavoner per 100 gram, beroende på sorten. På grund av likheten i strukturen anses det ofta att sojabönsisoflavoner imiterar östrogenhormonet. Trots det visar studier att sojaisoflavoner i stor utsträckning skiljer sig från östrogen, var och en har en unik effekt på människokroppen.
Kan gynna hälsan
Sojalrik kost har flera potentiella hälsofördelar.
Kan hjälpa till att minska kolesterol
Flera studier visar att en kost rik på sojaprodukter kan bidra till att minska LDL-kolesterolnivåerna (dåliga) och höja HDL-kolesterol (bra). Till exempel antar en ny översyn att sekundär konsumtion av 25 gram sojaprotein per dag kan bidra till att minska nivån på totalt kolesterol och LDL-kolesterol (dåligt) med ca 3%. Författarna tror dock att minskningen i praktiken kan vara mer om människor äter sojaprotein istället för ett djurs ekorre. En annan recension indikerar att en diet rik på sojabönor kan bidra till att minska nivån på totalt kolesterol och LDL-kolesterol (dåligt) med 2-3%. Bönor kan också öka HDL-kolesterol (bra) med 3% och minska nivån av triglycerider med ca 4% (13).
Sojaprodukter med minimal bearbetning, såsom sojabönor, tofu, takt och edamas, förbättra kolesterolnivåerna mer än behandlade sojaprodukter och tillsatser.
Kan hjälpa till att skydda hjärthälsan
Dieten, rik på stråle, inklusive sojabönor, kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdom. Isoflavones soja kan bidra till att minska inflammation av blodkärl och förbättra deras elasticitet - två faktorer som anses skydda din hjärthälsa. En ny recension binder vidare dietrik, med 20% och 16% med en minskning av risken för respektive stroke och hjärtsjukdom. Ytterligare studier visar att en kost rik på sojaprodukter kan minska risken för dödsfall från hjärtsjukdom till 15%.
Kan minska blodtrycket
Sojabönor och produkter av dem är vanligtvis rika på arginin - aminosyra, vilket antas bidra till att justera blodtrycket. Sojabönor är också rika på isoflavoner - en annan förening, som antas minska blodtrycket. I en studie konstaterades att den dagliga användningen av ½ kopp (43 gram) sojabönor minskar det diastoliska blodtrycket (det lägre värdet av blodtrycket) med ca 8% i vissa, men inte alla kvinnor. Andra studier binder daglig förbrukning 65-153 mg sojabönsoflavoner med en minskning av blodtrycket med 3-6 mm hg.st. Människor med högt arteriellt tryck. Det är emellertid oklart huruvida dessa små fördelar gäller för att minska blodtrycket till personer med en normal och ökad blodtryck.
Kan minska blodsockernivån
En recension, som inkluderar 17 randomiserad testforskning - guldstandarden i forskning, det förutsätter att sojaisoflavoner kan hjälpa till att minska blodsockernivån och insulinnivåerna i klimakteriet. Sojaisoflavoner kan också bidra till att minska insulinresistensen - ett tillstånd där celler upphör att reagera normalt till insulin. Med tiden kan insulinresistens leda till en hög blodsocker och leda till typ 2-diabetes. Dessutom finns det några bevis på att kosttillskottet med sojaprotein kan bidra till att minska blodsockernivån och insulinnivå hos personer med typ 2-diabetes eller metaboliskt syndrom. Metaboliskt syndrom avser en statlig grupp, inklusive en hög blodsockernivå, kolesterolnivå, blodtryck och bukfett, vilket tillsammans ökar risken för typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och stroke. Men dessa resultat är inte entydiga, och i flera studier misslyckades med att hitta hållbara länkar mellan sojabönor och kontroll av blodsockernivåer hos friska människor och personer med typ 2-diabetes. Följaktligen behövs ytterligare forskning innan du kan göra övertygande slutsatser.
Sojaprotein kombineras perfekt med fiber
Foto: Unsplash.com.
Kan förbättra fertiliteten
Vissa studier visar att kvinnor som observerar en kost rik på sojabönor kan dra nytta av att förbättra fertiliteten. I en studie var en kvinna med hög konsumtion av sojabönisoflavoner 1,3-1,8 gånger oftare efter att ha behandlat infertilitet än kvinnor med låg konsumtion av sojabönsisoflavoner. Men män får inte få samma fördelar som ökar fertiliteten. I en annan studie konstaterades att sojaprodukter säkerställer något skydd mot effekterna av bisfenol A (BPA), de föreningar som detekterades i någon plast, som anses minska fertiliteten.
Men dessa data till stöd för ökad fertilitet är emellertid inte universell. Till exempel föreslår en översyn att mottagningen av 100 mg sojabönsisoflavoner per dag kan minska äggstockens funktion och nivån på reproduktiva hormoner - två viktiga fertilitetsfaktorer. Dessutom visar en annan granskning att kvinnor som konsumerar mer än 40 mg isoflavon sojabönor per dag kan 13% oftare uppleva fertilitetsproblem än kvinnor som konsumerar mindre än 10 mg per dag. Men i de flesta studier idag rapporteras det att kost som innehåller 10-25 mg - och eventuellt till och med upp till 50 mg sojaböna isoflavoner per dag - som en del av en mängd olika kost, har uppenbarligen ingen skadlig effekt på ägglossning eller fertilitet . Detta är mängden sojabönsisoflavoner som motsvarar ca 1-4 portioner sojaprodukter per dag.
Kan minska symptomen på klimakteriet
Under klimakteriet minskar östrogennivån i en kvinna naturligt, vilket leder till obehagliga symptom, såsom trötthet, torrhet i vagina och ridning. Det antas att, bindande till östrogenreceptorer i kroppen, sojabönsisoflavoner hjälper till att minska svårighetsgraden av dessa symtom. Exempelvis visar studier att sojaisoflavoner kan bidra till att minska frekvensen och svårighetsgraden av tidpunkter. Isoflavoner av sojabönor verkar också hjälpa till att lindra trötthet, smärta i lederna, depression, irritabilitet, ångest och torrhet i vagina som uppstår under klimakteriet och / eller under de år som föregår den. Men inte alla studier rapporterar samma fördelar. Därför är det nödvändigt med övertygande slutsatser.
Kan förbättra benstyrelsen
Låg östrogenivåer under klimakteriet kan orsaka kalciumspolning från ben. Som ett resultat kan förlusten av benmassa orsaka svaga och spröda ben i postmenopause - ett tillstånd som kallas osteoporos. Vissa bevis tyder på att konsumtionen av 40-110 mg sojabönorisoflavoner per dag kan minska benförlusten och förbättra benhälsoindikatorerna i klimakteriet. För jämförelse: Detta motsvarar daglig användning av ca 140-440 gram tofu eller ⅓-1 kopp (35-100 gram) kokta sojabönor.
Kan minska risken för bröstcancer
Dieten rik på sojabönor minskar också risken för vissa typer av cancer. Till exempel visar en ny översyn av 12 studier att kvinnor med hög sojabönkonsumtion före diagnosen av cancer kan ha en 16% risk för dödsfall från denna sjukdom jämfört med kvinnor med den lägsta sojaförbrukningen. Den höga konsumtionen av sojabönor före och efter diagnosen är också etablerad kan minska risken för bröstcancer återkommande i postmenopausala kvinnor upp till 28%. Denna studie tyder dock på att kvinnor i premenopausen kanske inte upplever samma fördelar.
Kan minska risken för andra typer av cancer
Rich soja diet kan också bidra till att minska risken för andra typer av cancer. Studier visar till exempel att den höga konsumtionen av sojabönsisoflavoner kan minska risken för endometriekancer med cirka 19%. Dessutom har vissa studier associerade dieter rik i soja, med 7% mindre risk för matsmältningscancer och 8-12% minskning av risken för koloncancer och kolon, särskilt hos kvinnor. Män som observerar en kost rik på sojabönor kan dra nytta av den lägre risken för prostatacancer. Slutligen, en av de senaste recensionerna av 23 studier bundet diet rik på sojaprodukter, med 12% mindre risk för dödsfall från cancer, särskilt magkreft, kolon och lungor.
Inte alla produkter baserade på sojabönor är desamma
Det bör noteras att inte alla sojaprodukter är lika näringsrika eller användbara. Som regel bearbetas de mindre sojabönor, desto större är vitaminer, mineraler och användbara anslutningar. Å andra sidan bearbetas ju större sojaprodukten, desto större är salterna, socker, fett och onödiga tillsatser och fyllmedel. Det är därför som sojaprodukter med minimal behandling, som sojabönor, tofu, takt, edamam, liksom unsweete sojabönmjölk och yoghurt, anses vara mer föredragna än proteinpulver baserade på sojabönor, korv, energilar eller sötad sojamjölk och yoghurt.
Sojaprodukter med minimal bearbetning kan också gynna, förutom de som är relaterade till deras näringsinnehåll. Till exempel visar de sig vara effektivare för att minska blodsockret eller kolesterol i blodet än behandlade produkter eller tillsatser baserade på soja. Dessutom anses fermenterade sojaprodukter, såsom sojasås, takt, miso och natto, anses ofta mer användbara än icke-intementade sojaprodukter. Detta beror på att jäsning bidrar till att minska antalet anti-nitries, som är naturligt innehållna i sojaprodukter. Matlagning, spiring och blötläggning är ytterligare beredningsmetoder som kan bidra till att minska innehållet i antitrinienter i sojaprodukter och öka deras smältbarhet.