"Lokalbefolkningen förbereder en kycklingkylling på olika sätt, oftare i ett bananblad. Men det här alternativet är lättare och verkade som intressant, säger Dilbar.
Kyckling kyckling kebabs på balinesiska.
För 12 portioner:
Ingredienser:
- kyckling kyckling - 600 gr.;
- Hackad rostad skalot - 1 msk.;
- Hackad rostad vitlök - 1 msk.;
- Kokosmjölk - ⅓ banker;
- Genep sås - tankning från tusentals blandade kryddor - 3 msk.;
- röd chili peppar, skivad - 4 st.;
- Salt och peppar till smak;
- Träspett.
Skewer bildas manuellt
Vi lägger ut en krossad kyckling i en skål, blanda med salt och peppar, en bågsköld, vitlök, tillsätt kokosmjölk och genepås.
Därefter kommer vi att använda pinnar, du kan köpa dem eller göra dig själv. Sådana seglar måste konsolideras bokstavligen på matskedet av skördad kyckling. Shashliks pressas med snygga rörelser av fingrar. Det är självklart bättre att arbeta i sälar. Senaste åtgärd - Fry pinnar med kyckling grillad kyckling. Och du kan till exempel tjäna, med ett skarpt mellanmål från bågen. Vi delade mellanmål receptet innan, i tidigare inlägg. Tack för att du är med oss. Och Bon Appetit!
Kyckling kyckling kebab på balinesiska
Genepås eller fyllning av tusentals blandade kryddor
Ingredienser:
- Shalot, skivad - 8 msk.;
- Vitlök, skivad - 10 h.;
- röd chili, utan frön, skivad - 4 h.
- galangal, skivad - 8 h.;
- Ginger - 6 h.;
- Små galangal, skivad - 4 h.
- Gurkmeja (gurkmeja), skivad - 8 h.;
- Koriander, pulver - 1 msk.;
- Räkor pasta, rostad - 4 h.;
- Svartpeppar, krossad - 2 h. ;
- Carnation, krossad - nypa;
- Olja för stekning - 30 ml.;
- Svarta ärtor - 2 h.;
- Carnation - 1 tsk;
- Korianderfrön, stekt 2 h.;
- NUTMEG, riven - 1 tsk.
Matlagningsmetod:
1. Värm oljan i en kastrull. Lägg till båghals, vitlök, chili, galangal och gurkmeja (gurkmeja) och stek före utseendet av arom och homogen massa. Njut av och lägg allt i köksprocessorn.
2. Lägg till koriander där, räkorpasta, peppar, muskotnöt och nejlikor. Blanda till konsistens pasta.
3. Sätt allt i en kastrull och lägg till tankning (olja).
4. Förberedelse i ytterligare 10 minuter.
5. Njut av. Och du kan använda såsen ytterligare för matlagning.
Smaklig måltid! Detta och andra utsläpp recept finns i bloggen "på en sked" (@po_lozhke).