På hösten vill jag "späda" kosten inte bara med alla slags croups, men också grönsaker som är ganska svåra att hitta fräsch och bra kvalitet när det går till vintern. I det här fallet kommer många val och marinader till räddning, vilket "spara" någon fest. Men är salta och syltade gurkor och tomater? Vi bestämde oss för att räkna ut vilka obehagliga stunder som det kan finnas i sig sådana vackra grönsaker, kryddat med en stor mängd salt.
Kortfattat om våra favoritpickles
Salt är det mest populära naturliga konserveringsmedlet, som oftast används om det är nödvändigt att bevara grönsaker och ibland frukter, i flera månader, särskilt mycket populärt lösningsmedel under hösten-vinterperioden - kom ihåg om en av din fest utan ett par Pickled gurkor gjorde? Knappast. Naturligtvis, flera gånger om året har vi råd med flera saltade grönsaker, men bevarandet passion kan leda till allvarliga problem, speciellt om du lider av kroniska sjukdomar. Salt är ännu mer irriterande mag-tarmkanalen, och människor som regelbundet bekämpar gastrit och sår, bör pickles uteslutas alls - du provocerar bara en annan attack. Också, med försiktighet till salt, är det värt att behandla hypertensivt - även om du inte har problem med användningen av salta produkter, kom ihåg att saltet har egenskapen att ackumuleras i kroppen.
Pickles räddade oss i den kalla säsongen
Foto: Pixabay.com/ru.
Vad sägs om marinaden?
Marinade-basen är mer ättika, men saltet här är närvarande i ett betydande belopp. En av fördelarna med marinaden är dess förmåga att delvis behålla användbara ämnen i grönsaker, vilket möjliggör användning av marinerade livsmedel för matlagning nästan tillsammans med färska grönsaker. Men i det första fallet pratade vi om ackumulering av salt i kroppen, i fallet med marinade talar vi om skarpa kryddor som inte är mindre än salt irriterande matsmältningsorganen och kan orsaka utveckling av inflammation i gastrointestinala kroppar , särskilt obehagliga konsekvenser av marinade ger tarmar, vilket är mycket känsligt för en ökad nivå av syra och substanser som ger produktskärm. Använd betecknade produkter inte mer än flera gånger om ett halvt år, och var försiktig om du vet om de metaboliska störningarna i njurarna.
Kanske är det bättre att hämta?
Det är också inte det bästa alternativet, även i det här fallet, kommer fördelarna att vara mycket mer än från tidigare sätt att spara produkter. Den mest populära produkten för basen är kål, som blir en utmärkt garnering om du följer kosten. Förutom det faktum att du kan använda Sair Products mycket oftare än salt eller sylt, behåller de flesta av de krossa produkterna ett vitaminkomplex, till exempel, en Sauer kål innehåller en otrolig mängd vitamin C, som har en fördelaktig effekt på Värd i tarmarna och som helhet på immunitet.