Regel nummer 1. : Titta på etiketten och märkningen. Om du köper kaviar i banken, var uppmärksam, är det ett fisknamn. Till exempel bör det finnas en inskription: "Pinkishi Ikra" eller "Keti Ira". Om det bara är skrivet "lax ikra" är ett tecken på falska. Och märkningen med tillverkningsdatumet, ordet "kaviar" och antalet tillverkare måste pressas på locket. Ej tryckt, nämligen utdöd. Och var uppmärksam på var den röda kaviaren produceras. Om i Fjärran Östern, på Sakhalin - djärvt köp. Men om i Moskva-regionen - inte ta en sådan kaviar, är det troligt att det är gjord av frusen kaviar.
Regel nummer 2. : Dela burken. För att kontrollera kvaliteten på kaviar måste banken skakas. Om boulocken hörs och kinens rörelse inuti burken är det bättre att inte ta sådan kaviar. Mest troligt kompenserade tillverkaren helt enkelt inga barer med vanligt vatten. Bouffagon hörs också, om många bunting ägg i en burk. Eller det finns mycket slam i banken - en sådan rosa juice som visas om kaviaren har varit förfrysad eller prime.
Regel nummer 3. : Tänk på ICRINS. Om du köper en kaviar till vågen, måste du noggrant överväga Ikrinka själva. Var särskilt uppmärksam på mörka punkter. Dessa är embryon i Ikrinka. Om de är, betyder det att kaviaren är naturlig. Om de inte är - betyder det att det här är en falsk. För att kontrollera kaviarnas kvalitet kan du spendera ett annat test. Häll kaviar med kokande vatten. Under påverkan av höga temperaturer bör det vara som om svetsat. Det är, den övre manteln blir vit. Om ägget löstes - är du inte kaviar, men en falsk. Och om färglayouter uppträdde i glaset, betyder det, kaviar tonat för att ge det en råvaruform, eller det här är också en falsk.