Propaganda av några bloggare vägran att äta mat som innehåller konserveringsmedel, jag vill illustrera med orden av en annan Bulgakov-karaktär. "Chepuchu säger, och den skriftliga är att de säger hennes desperiella och övertygade." För en bosatt i metropolen betyder en liknande lösning automatiskt en övergång till en strikt veganism, eftersom enligt internationella normer, som saknar konserveringsmedel från kött, fåglar, fisk eller färsk mjölk kan ätas endast under dagen från produktionsmomentet .
Utan salt av demonter
I den pre-industriella eran var de mest populära konserveringsmedlen salt och vinäger. Nu ersattes de med syntetiska analoger med det berömda indexet E, vars huvudsakliga acetat och natriumdiacetat. Antimikrobiella medel läggs till korv, köttprodukter, frukt och vegetabilisk konserverad mat. Även om närvaron på förpackningen av E262-inskriptionerna kan skrämma den supera av hälsosam näring, i huvudsak är dessa kemiska föreningar bara ett salt av ättiksyra.
Salt är ett av de äldsta konserveringarna
Foto: Pexels.com.
Syntetiska tillsatser är inte farliga eftersom de är naturliga ämnen som erhållits i fermentationsprocessen. Det är sant att det ibland är omöjligt om de produkter som innehåller sina produkter. E262 är en mycket billig komponent, och den älskar att använda tillverkare, vana vid spara på högkvalitativa råvaror.
Förgiftat äpple
En annan kategori av farligt konserveringsmedel - sulfater och deras sekundära föreningar: svaveldioxid E220 och natriumbisulfit E223. De behandlas med grönsaker, potatis, frukter och torkade frukter, och dessutom läggs de ofta till vin. Den största risken för sulfater är att de är allergener som ackumuleras i kroppen. Det visar sig den berömda historien: Jag brukade äta äpplen, och det var ingenting, och sedan plötsligt började allergierna till dem.
Andra naturen
Vad sägs om naturliga konserveringsmedel? Lyckligtvis finns de. En av dem är en gammal bra vinvinäger. Tillverkare delar upp det, berövar smaken och lukten, men det behåller helt sina antibakteriella egenskaper. Dessutom är konserveringsmedel erhållna från extrakt av växter med höga C-vitaminväxter som har kraftfulla antioxidantegenskaper alltmer populära. TRUE, för att avvika de kemiska analogerna från marknaden inom överskådlig framtid, är de osannolikt att lyckas. Faktum är att koncentrationen av antimikrobiella molekyler i växter är låg, så det finns mycket mer råmaterial för produktion av konserveringsmedel, och det är mycket svårare att uppnå en stabil antibakteriell verkan.
Vinvinäger - naturligt konservativ
Foto: Pexels.com.
Korv
E250 är en nitrino-remsablandning med tvetydiga konserveringsmedel bestående av natriumsalt och nitrit. Det förlänger hållbarhet av köttprodukter, undertrycker utvecklingen av botulinabakterierna och har egenskapen att hålla den rosa köttfärgen. Tillverkare behandlar ofta E250 kylda köttprodukter och läggs till korv, skinka, kokta och ferockade korv. Under tiden är nitrit inskrivna kemiska föreningar som har egenskapen att ackumulera i kroppen och i höga koncentrationer leder till utseendet av nitrosaminer - mycket giftiga föreningar.
Tillverkare behandlar ofta E250 kylda köttprodukter och lägger till korv, skinka, kokta och cheerricane korv
Foto: Pexels.com.
Att vara uppmärksam på valet av produkter:
- Undvik produkter med en för lång lista över ingredienser med märkning av E. Mest sannolikt, i deras produktion, användes dålig kvalitet råvaror.
- Om produkten har en kort lista med komponenter, men en mycket lång hållbarhet, kan det indikera att det under sin produktion var en tillåten norm för användningen av ett eller annat konserveringsmedel.
- Inskriptionerna "Bio" och "Organizer" är inte en garanti för ren komposition. Det enda tecknet som bekräftar frånvaron av skadliga komponenter är den europeiska eurolisten med identifieringskoden.