Efterfrågan på ekologiska produkter under de senaste två decennierna har vuxit i geometrisk progression. Till exempel spenderade amerikanerna mer än 26 miljarder dollar på ekologiska produkter under 2010 jämfört med en miljard 1990, enligt rapporten "Sammanslutningar av ekologisk produktionskonsumtion med sociokonomisk status och den lokala livsmedelsmiljön: Multi-etnisk studie av ateroskleros (Mesa ) ". Ett av de viktigaste problem som orsakar önskan att konsumera kroppen är rädslan för de skadliga effekterna av bekämpningsmedel. Varje år publicerar arbetsgruppen för miljöskydd (EWG) ett "smutsigt dussin" - en lista med 12 oorganiska frukter och grönsaker med det största innehållet av bekämpningsmedelsrester. I den här artikeln anges de senaste smutsiga dussinprodukterna och förklara enkla sätt att minska effekterna av bekämpningsmedel.
När du väljer produkter föredrar många "eko"
Foto: Unsplash.com.
Vad är en lista över smutsigt dussin?
Sedan 1995 publicerar EWG ett "smutsigt dussin" - en lista över frukter och grönsaker som odlas på traditionellt sätt, med det största innehållet av bekämpningsmedelsrester. Bekämpningsmedel är ämnen som vanligtvis används i jordbruket för att skydda grödor från skador som orsakats av insekter, ogräs och sjukdomar. För att sammanställa en lista över "smutsigt dussin" analyserar EWG mer än 38 000 prover av USDA och FDA för att markera de mest allvarliga "brottslingarna".
Många experter hävdar att de konstanta effekten av bekämpningsmedel - även i små doser - kan i slutändan ackumuleras i kroppen och leda till kroniska sjukdomar. Dessutom är det oro för att de säkerhetsgränser som fastställs av tillsynsmyndigheter inte tar hänsyn till hälsorisker i samband med samtidig användning av mer än en bekämpningsmedel. Av dessa skäl har EWG skapat en "smutsig dussin" -lista som en guide för personer som vill begränsa effekterna av bekämpningsmedel för sig själva och deras familj.
Lista över smutsiga dussin produkter 2018:
Jordgubbe: En vanlig jordgubbe leder alltid en "smutsig dussin" -lista. År 2018 fann EWG att en tredjedel av alla jordgubbsprover innehöll tio eller fler rester av bekämpningsmedel.
Spenat: 97% av spenatproverna innehåller rester av pesticider, inklusive permetrin, neurotoxisk insekticid, som är mycket giftigt för djur.
Nektariner: Resterna av nästan 94% av nektarinprover detekterades och ett prov innehöll mer än 15 olika rester av pesticider.
Äpplen: Pesticidrester finns i 90% av äpplen. Vidare innehöll 80% av de testade äpplen spår av difenylamin-bekämpningsmedel som är förbjudet i Europa.
Druvor: Det är en av de viktigaste produkterna i listan "Dirty Dozen", mer än 96% av proven ger positiva resultat till rester av bekämpningsmedel.
Persikor: mer än 99% av persikor som testades av EWG, som innehas i genomsnitt fyra bekämpningsmedelsrester.
Körsbär: I proverna av körsbär hittades de genomsnittliga fem rester av bekämpningsmedel, inklusive en bekämpningsmedel som är förbjudet i Europa som heter iPodion.
Päron: Mer än 50% päron innehöll fem eller flera bekämpningsmedelrester.
Tomater: På tomater som odlas på traditionellt sätt hittades fyra rester av bekämpningsmedel. Ett prov innehöll mer än 15 olika rester av bekämpningsmedel.
Även i grönsaker finns det skadliga förbindelser.
Foto: Unsplash.com.
Selleri: Pesticidrester detekterades i mer än 95% selleri-prover. 13 olika typer av bekämpningsmedel upptäcktes.
Potatis: Potatisprover innehöll mer rester av bekämpningsmedel i vikt än någon annan testad kultur. Klorprofam, herbicid, var huvuddelen av de upptäckta bekämpningsmedlet.
Söt bulgarisk peppar: Den innehåller mindre rester av bekämpningsmedel jämfört med andra frukter och grönsaker. Ändå varnar EWG att bekämpningsmedel som används för att behandla söta paprika, "tenderar att vara mer giftiga för människors hälsa."
Naturligtvis kommer de angivna uppgifterna att vara mer relevanta för Förenta staterna, där denna studie genomfördes. Men för vårt land är statistiken sannolikt lika. Av denna anledning har många familjer tagit en nitrateter - en enhet som du kan se till att livsmedelssäkerheten.