Fördelarna med rött vin för hälsa har länge varit tvister. Många tror att ett glas dryck varje dag är en värdefull del av hälsosam näring, andra är benägna att användningen av vin är övervärderad. Studier har upprepade gånger visat att måttlig konsumtion av rött vin minskar risken för ett antal sjukdomar, inklusive hjärtsjukdom. Det finns emellertid en subtil linje mellan måttlig och överdriven konsumtion. Denna artikel diskuterar i detalj det röda vinet och dess effekt på hälsan.
Vad är rött vin och hur man producerar det?
Rött vin erhålls genom slipning och jäsning av fasta druvor av mörk färg. Det finns många typer av rött vin, som skiljer sig i smak och färg. Vanliga sorter inkluderar Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pino Noir och Zinfandel. Alkoholhalten är vanligtvis 12-15%. Det har bevisats att måttlig användning av rött vin är användbart för hälsan. Det beror främst på det höga innehållet av kraftfulla antioxidanter.
Fransk paradox
Det är ofta trott att rött vin är orsaken till "franska paradoxen". Denna fras hänvisar till observationen att fransmännen har en låg nivå av hjärtsjukdom, trots förbrukningen av ett stort antal mättade fetter och kolesterol. Vissa experter trodde att rött vin var ett kostmedel som försvarade den franska befolkningen från de skadliga effekterna av dessa ämnen. Nya studier har dock visat att matkolesterol och mättade fetter inte orsakar hjärtsjukdomar när de konsumeras i rimliga kvantiteter. Den sanna orsaken till franska hälsan är sannolikt att de äter mer solida produkter och leder i allmänhet en hälsosammare livsstil.
I Frankrike, vin - en del av den dagliga kosten
Foto: Unsplash.com.
Vegetabiliska föreningar och antioxidanter
Druvor är rika på många antioxidanter. Dessa inkluderar resveratrol, katekin, epicatechin och proantocyanidiner. Det antas att dessa antioxidanter, särskilt resveratrol och proanthocyanidiner, är ansvariga för hälsofördelar från rött vin. Proanthocyanidiner kan minska den oxidativa skadan på kroppen. De kan också bidra till att förebygga hjärtsjukdomar och cancer. Resveratrol finns i druvans peel. Den produceras på vissa växter som svar på skada eller skada. Denna antioxidant har många hälsofördelar, inklusive bekämpning av inflammation och blodkoagulering, såväl som att minska risken för hjärtsjukdom och cancer. Resveratrol kan också förlänga försöksdjurens liv. Men resveratrolhalten i rött vin är ganska lågt. Du måste konsumera flera flaskor per dag för att uppnå det belopp som används i djurstudier - det rekommenderas inte av uppenbara skäl.
Minska risken för hjärtsjukdomar, stroke och tidig död
En liten mängd rött vin är förknippat med större hälsofördel än någon annan alkoholhaltig dryck. Det verkar som om det finns en J-formad kurva som förklarar förhållandet mellan vinkonsumtion och risk för hjärtsjukdom. Människor som dricker cirka 150 ml rött vin per dag har risk för cirka 32% lägre än icke-dricks. Men högre konsumtion ökar kraftigt risken för hjärtsjukdom. Användningen av en liten mängd rött vin kan minska risken för hjärtsjukdom, vilket bidrar till att hålla "bra" kolesterol HDL i blodet. Oxidativ skada och oxidation av "dåligt" kolesterol LDL kan också reduceras till 50%. Vissa studier visar att personer som redan är utsatta för hög risk för hjärtsjukdomar, som äldre, kan till och med dra nytta av måttlig användning av vin. Dessutom kan användningen av 1-3 glas rött vin per dag 3-4 dagar per vecka minska risken för stroke i medelålders män. En studie visade också att användningen av 2-3 glas icke-alkoholiskt rött vin per dag kan minska blodtrycket. Många studier har visat att måttligt dricksvin har en lägre risk för dödsfall från hjärtsjukdom jämfört med icke-dricker eller dricker öl och alkoholhaltiga drycker.
Övriga hälsofördelar från rött vin
Rött vin är förknippat med flera andra hälsofördelar, varav många är förknippade med dess kraftfulla antioxidanter. Röd vinförbrukning relaterad till:
Minska risken för cancer: studier har visat att måttlig konsumtion av vin är förknippad med en minskning av risken för flera typer av cancer, inklusive koloncancer, basala celler, äggstockar och prostatakörtel.
Minska risken för demens: Användningen av 1-3 glas vin per dag var förknippad med en minskning av risken för demens och Alzheimers sjukdom.
Minska risken för depression: Studien av människor i mitten och åldern har visat att de som drack 2-7 glas vin per vecka, med en mindre sannolikhet för depression.
Minskande insulinresistens: Förbrukning av 2 glas på dagen för konventionellt eller icke-alkoholrött vin i 4 veckor kan minska insulinresistens.
Minskning av risken för typ 2-diabetes hos kvinnor: Måttlig förbrukning av rött vin är förknippat med en minskning av risken för utveckling av typ 2-diabetes hos kvinnor.
Det verkar uppenbart att en måttlig mängd rött vin kan vara användbart. Vissa viktiga negativa aspekter som diskuteras nedan bör emellertid också beaktas.
Negativa konsekvenser av konsumtion av en stor mängd alkohol för hälsa
Även om måttlig mängd rött vin kan gynna hälsan, kan användningen av för mycket alkohol orsaka destruktiva hälsoeffekter. De inkluderar:
Alkoholberoende: Regelbunden användning av alkohol kan gå ut från kontroll och leda till alkoholism.
Levercirros: Med daglig användning av mer än 30 gram alkohol (cirka 2-3 glas vin) ökar risken för leversjukdom. Den terminala scenen i leversjukdomen, kallad cirros, är livshotande.
Ökad risk för depression: De som dricker mycket, risken för depression är mycket högre än för måttligt dricks eller nonbeid.
Ökad vikt: Rött vin innehåller dubbelt så mycket kalorier än öl och söta alkoholfria drycker. Följaktligen kan överdriven konsumtion bidra till högkonsumtionskonsumtion och viktökning.
Ökad risk för dödsfall och sjukdomar: Användningen av en stor mängd vin även 1-3 dagar per vecka kan öka risken för diabetes hos män. Hög alkoholkonsumtion är också förknippad med en ökad risk för för tidig död.
Det rekommenderas att dricka per dag inte mer än 1-2 vinglas
Foto: Unsplash.com.
Är det värt att dricka rött vin? Om så är fallet, hur mycket?
Om du älskar rött vin, inget att oroa sig för, om du inte överstiger den rekommenderade kvantiteten. I Europa och Amerika antas det att måttlig konsumtion av rött vin är 1-1,5 glasögon per dag för kvinnor och 1-2 glas per dag för män. Vissa källor rekommenderas också att genomföra 1-2 dagar utan alkohol per vecka. Tänk på att detta hänvisar till den totala konsumtionen av alkohol. Användningen av denna mängd rött vin utöver andra alkoholhaltiga drycker kan lätt leda till överdriven användning.
Trots det faktum att rött vin är förknippat med vissa hälsofördelar, förtjänar ingen av dem främjande av alkoholkonsumtion. Det finns många andra effektiva sätt att förbättra din hälsa som inte kräver att du använder något som kan vara skadligt.