Som barn drömde många av oss om att komma till fabriker och fabriker. Dela hemligheter: Hur mjölk kommer in i ett paket, varför papper pinnar till iris och dricker bubbla och införs. När åldern av "noggrannhet" passerade och vi gravade - frågorna var detsamma. Och många rädslor har dykt upp. Plötsligt i produkter som är farliga kemikalier. Vad ska man göra? När barn är födda, blir många föräldrar till en gångcykelopedi på medicin med en massa fördomar. Stupor - hur man matar barnet efter bröstmjölk om ekologin är snabbt förvärrad varje år? Växa frukt på vindrutan? Kommer din ko? Jag bestämde mig för att hjälpa unga mammor och gick till produktionen av barnmat "Frynyan" i Lipetsk. Vi förklarar varför mjölken lagras i sex månader, och "Frutonian" kan köpas utan fötter.
Juices, potatismos, Kishki och andra produkter under det frutoniska varumärket gör i framstegsanläggningen i Lipetsk. Mindre än ett år sedan lanserades en mjölkfabrik här, där ostmassa produceras, yoghurt, fermenterade mjölkprodukter "BIOUSK", flytande Kishkas och mjölkcocktails. Å ena sidan verkar allt elementärt. De tog mjölk, krossade frukten, hällde i lådan och skickade till butikshyllorna. Inte det var något. Produktionsprocessen är stor och detaljerad samtidigt. Vi kommer att berätta om det mer detaljerat.
För framstegsverket ger mjölken tre olika komplex. På en av dem besökte vi. Det ligger i Lipetsk-regionen. Hans konstruktion lanserades förra året. Nu innehåller gården 1100 mjölkkor, 450 nonsens (kor som ännu inte har fött) och unga kalvar. Enligt komplexets personal är koen här huvudet och allt spinner runt det. Djur bor i stora kor. Det här är långa hangarer, där det finns allt du behöver - mata, vatten, läggning. Kor håller inte i stallet. De lever på det europeiska "dammfria innehållet." Fritt gå längs ladan, men de går inte till betesmarken. Det är inte lönsamt.
Praktiska villkor för kor är tänkt till den minsta detaljerna. Till exempel bör belysningen vara 200 lux. En person måste lugnt läsa i Corobnik-tidningen. Ett annat intressant faktum: djur som är bekväma vid en temperatur av minus 5-10 grader. Därför, på vintern i ladan, sänks endast en av clartern. Den andra öppnas till luften. Om starka frost träffas, kommer hela porten att stängas. Sommarvärmen här inkluderar fans. Nötkreatur två gånger om dagen med en monokorm med tillsats av de nödvändiga mineralämnena.
Det är viktigt att ta hand om renlighet. Djurens hälsa, och kvaliteten, säkerheten hos mjölken beror på det. Barnen på gården städas 45 gånger om dagen. Vi klättrar inte så mycket för månaden. Anställda skojar: Om du vill gömma från flugor, kom hit. Insekter är rädda för sådan renhet.
Varje ko här är registrerad. I de elektroniska baserna är allt markerat: när det föddes, när hon kom undan hur mycket mjölk gav på vilken dag om vaccinationen gjordes och så vidare. Djur har sin egen "familj" läkare och moderskapsgrenen. Det finns en dagis här. Kalvkött, där barn bor. Det luktar som ett par läckra mjölk. Kalvarna bor i separata hus, och någon lämnade dem. Förbered dig för översättning till en vuxen kalv. Verkliga plantskolor - allt moth, hoppa, dra i munnen allt som ser. Kalvarna är fruktansvärt nyfikna. Här sprang katten katten. Alla vände sig skarpt, bifogade och följer. Foder barn 3 gånger om dagen. Varje dag ska varje dricka 8 liter mjölk. Det finns en "mejeri taxi" i kalvköttet. Speciella pendlar levereras mjölk och, som vid tankning, sjunger kalvar från slangar.
Under dagen kommer komplexet att avfärda växten "framsteg" på 20 ton mjölk. Skala här är kolossal. I Sovjetunionen fick militanten ordningen av "veteranarbetet" för 5000 liter mjölk. Och nu ger koen endast i en period av laktation 9 000 liter. De mjölkas 3 gånger om dagen med specialmaskiner. Då kyles mjölken och skickas till Milkosos. Och resan börjar bara.
Framstegsanläggningen är utrustad med den senaste tekniken och inte förgäves den så kallade. Jordbruksverkstäder och silverrör fascinerar. Det verkar som om du är i en rymdstation eller ska överföras till framtiden. På fabriken, femton kilometer rör, för vilka mjölk- och mejeriprodukter körs dagligen för barn. Men till en sådan maraton har Molok några fler test.
1/9
Först kallar Milklozov på en yttre handfat. Därefter blandas mjölken i tankar och tar ett prov. Hållbarheten för mjölk för produktion av barnmat är bara 24 timmar. Du kan inte förlora en minut. Provet hör till laboratoriet och kontrollera efter antibiotika och andra kvalitetsindikatorer. Om mjölken inte motsvarar åtminstone en parameter, används hela satsen och returneras till komplexet. Det är kategoriskt omöjligt att starta det.
Om allt är i ordning kyls mjölken till 3-4 grader och hälls i lagringskapaciteten. Här är endelad mjölk, som rensas vid följande tekniska steg, normaliseras av fett och pastöriser. I den här workshopen arbetar endast sex personer för skift. Det finns ett speciellt rum här. Heliga heliga, där den tekniska processkontrollpanelen är installerad. Alla tekniska föremål, rör och tankar visas på flera skärmar, mjölknivån, dess indikatorer, temperatur och många andra mystiska processer, siffror och bokstäver visas i realtid. Fungerar per konsol bara en person. Ansvaret här är allvarligt. Därför finns det en ringsignal på kontoret.
I samma verkstad finns det en annan viktig avdelning. Tvättning - en garanti för hög kvalitet. Efter varje produktionsprocess tvättas alla objekt automatiskt med alkali-lösningar, syra och desinfektion utförs. Ingen förorening kan stanna.
Efter fermentering, pastörisering och andra komplexa speciella ord, går mejeriprodukter äntligen in i packbutiken. Här kan du skjuta filmen "Matrix" eller Program för Discovery. Alla automatiserade och viktigast, ser du stegen med egna ögon. Lådor är sterila och transparenta. Endless Conveyor Tapes Unwind Tetra Pak packningsrullar. Efter en sekund är den redan vikta i lådorna, även två - häll yoghurt eller stuga ost, täppa och skicka vidare. En maskin sticker rören, den andra tar bilder, om halm är placerad korrekt, de tredje vikarna i lådan. En stor robot med metallhänder samlar produkter, vilket gör en stor låda. Förpackning av cocktails och gröt lämnar för ett lager. Och det finns ett annat mirakel av teknik - drone lastare. Roboten lyfter försiktigt, stoppar lådan, tar dem till lastningen. Var och en av dess åtgärd är fixerad i datorn. Som allt annat. Vid tiden för "framsteg" gör mer än 50 000 påsar "mjölk". Du kan ta någon produkt från racket i butiken, ta fabriken, och personalen kommer snabbt att berätta, absolut hela historien om hans födelse
Om du frågar, Alexey Volokhi, biträdande regional chef för framsteg JSC hur kvalitet vid utgången styrs, kommer han att le och förklara: Produkten åtföljs i alla produktionsstadier och kolla dussintals gånger.
Främs Biothot kan administreras till ett barn med 6 månader. För hållbarheten kan du inte oroa dig. Vissa mejeriprodukter innan du öppnar förpackningen kan verkligen lagras ett halvt år, försäkrar direktören för innovation och förvaltning av Dmitry Makarkin. På grund av förpackningen, som specifikt bearbetas och skyddar produkten från yttre påverkan.
Om babymat finns det många myter. Till exempel ger mammor barn en getmjölk, med tanke på det hypoallergena. Den barnläkare och nutritionistiska Adil Safronov förklarar att getmjölk från koen skiljer sig från endast ett enzym. Om barnet har intoleransen till koens protein, är det troligt att det kommer att finnas längtan mot get. Manna lite, mata inte barnen. Den består av stärkelse, det finns inga användbara ämnen i den.
Mamma, kolla, men förtroende
Enligt många barnläkare är det bättre att lita på industriell babymat. Moms förbereder ofta hemma. Till exempel läggs en monocha och en banan eller grönsaks- och fruktpuré till det, men ingen vet vilken kvalitet som är denna frukt eller grönsaker, hur mycket han höll, som den odlades. På den frutonska anläggningen passerar skepticism. När allt kommer omkring, enligt Alexei Volocha, det finns ingen tillförlitlig garanti för produktens högsta kvalitet, när arbetstagare som är direkt involverade i produktionsprocesser matas av sina produkter som produceras av sina produkter.
Alena Sharicikova
Foto gav Peter Troshin