Tillverkad av kakaosfrön, mörk choklad är en av de bästa källorna till antioxidanter på planeten. Studier visar att mörk choklad kan förbättra din hälsa och minska risken för hjärtsjukdom. Denna artikel diskuterar 7 fördelar med mörk choklad eller hälsa kakao, bekräftad av vetenskapen:
Mycket näringsrik
Om du köper högkvalitativ mörk choklad med högt kakaoinnehåll, är det faktiskt ganska näringsrikt. Den innehåller en anständig mängd fiberlöslig och rik på mineraler. 100-gram kakel av mörk choklad med kakao 70-85% innefattar:
11 gram fiber
67% av RSNP-järnet
58% av RSNP Magnesium
89% av RSNP-kopparet
98% av RSNP mangan
Det har också mycket kalium, fosfor, zink och selen. Naturligtvis är 100 gram ganska stort antal, och du borde inte använda det dagligen. Alla dessa näringsämnen innehåller också 600 kalorier och en måttlig mängd socker. Av denna anledning är mörk choklad bäst att använda i måttliga kvantiteter.
Kakao och mörk chokladfettsyraprofil är också utmärkt. Fetter är huvudsakligen rika och monoinsaturerade, med en liten mängd fleromättade fetter. Det innehåller också stimulanser, såsom koffein och teobromin, men gör dig knappast vaken på natten, eftersom mängden koffein är mycket liten jämfört med kaffe.
Kakao och mörk choklad har större antioxidantaktivitet, polyfenoler och flavanoler än andra testade frukter
Foto: Unsplash.com.
Kraftfull källa till antioxidanter
ORAC, inneboende i kakao, betyder "förmågan att absorbera syre radikaler". Detta är en indikator på antioxidantaktivitet av produkter. Faktum är att forskarna fastställer en uppsättning fria radikaler (dåliga) i ett urval av mat och titta på hur väl antioxidanter i mat kan "neutralisera" radikaler. Den biologiska betydelsen av ORAC-värdena ifrågasätts eftersom de mäts i ett provrör och får inte ha samma effekt i kroppen. Det är värt att nämna att råa råa kakaobönor behandlar antalet produkter med de högsta indikatorerna som har testats. Mörk choklad är rik på organiska föreningar, som är biologiskt aktiva och fungerar som antioxidanter. För dem är bland annat polyfenoler flanologier och katekiner. En studie visade att kakao och mörk choklad har större antioxidantaktivitet, polyfenoler och flavanoler än andra testade frukter, inklusive blåbär och Asai bär.
Förbättra blodflödet och minska blodtrycket
Flänsar i mörk choklad kan stimulera endotel, slemhinnor, producera kväveoxid (NO). Ett av funktionerna NO ska skickas till artärsignalerna för avkoppling, vilket minskar motståndet mot blodflödet och därmed minskar blodtrycket. Många övervakade studier visar att kakao och mörk choklad kan förbättra blodflödet och minska blodtrycket, även om effekterna vanligtvis är obetydliga. En studie på högt blodtrycksfolk visade emellertid inte någon effekt, så tro på allt detta med skepsis.
Ökar nivån på HDL och skyddar LDL från oxidation
Förbrukningen av mörk choklad kan minska flera viktiga riskfaktorer för hjärtsjukdomar. I en kontrollerad studie upptäcktes att kakaopulver reducerar signifikant nivå av oxiderat kolesterol LDL hos män. Han höjde också nivån på HDL och minskade den totala nivån på LDL hos personer med hög kolesterol. Oxiderad LDL betyder att LDL ("dåligt" kolesterol) har gått med i reaktionen med fria radikaler. Detta gör en partikel av LDL-reaktiv och kapabel att skada andra tyger. Det är uppenbart att kakao minskar nivån av oxiderad LDL. Den innehåller ett flertal kraftfulla antioxidanter, som faller i blodet och skyddar lipoproteiner från oxidativ skada. Mörk choklad kan också minska insulinresistensen, vilket är en annan gemensam riskfaktor för många sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och diabetes.
Minska risken för hjärtsjukdom
Den kemiska sammansättningen av mörk choklad, tydligen har ett högt skydd mot oxidationen av LDL. På lång sikt bör detta leda till att artärerna kommer att förbli mycket mindre kolesterol, vilket leder till en minskning av risken för hjärtsjukdom. Faktum är att flera långsiktiga observationsstudier visar en ganska kraftig förbättring. I studien av 470 konstaterades äldre män att kakao minskar risken för dödsfall från hjärtsjukdomar till en kolossal 50% per 15-årsperiod. En annan studie visade att chokladförbrukning två eller flera gånger i veckan minskar risken för kalcinerade plack i artärer med 32%. Mindre frekvent chokladanvändning har ingen effekt. En annan studie visade att användningen av svart choklad i mer än 5 gånger i veckan minskar risken för hjärtsjukdom med 57%. Naturligtvis är dessa tre studier uppmärksamma, så det är omöjligt att bevisa att det är choklad som minskade risken. Men eftersom den biologiska processen är känd (reducerat blodtryck och oxiderad LDL) är det troligt att den vanliga användningen av mörk choklad kan minska risken för hjärtsjukdom.
Skydda din hud från solen
Mörka chokladbioaktiva anslutningar kan också vara användbara för din hud. Flavonoider kan skydda mot solljus, förbättra blodflödet till huden och öka densiteten och befuktningen av huden. Minsta erythensdos (Med) är den minsta mängd UV-in-strålar som behövs för att orsaka hudrödhet 24 timmar efter exponering. I en studie med deltagande av 30 personer, med mer än fördubblats efter förbrukningen av mörk choklad med högt innehåll av flavonoider i 12 veckor. Om du planerar en semester på stranden, tycker du att det finns mörk choklad under tidigare veckor och månader.
Användningen av kakao med högt innehåll av flavonoider i fem dagar förbättrar blodinflödet till hjärnan
Foto: Unsplash.com.
Förbättra hjärnans arbete
Goda nyheter har ännu inte slutat. Mörk choklad kan också förbättra din hjärna. En studie av friska volontärer visade att användningen av kakao med högt innehåll av flavonoider förbättrar blodflödet i hjärnan i fem dagar. Kakao kan också avsevärt förbättra kognitiva funktioner hos äldre personer med psykiska störningar. Detta kan förbättra talflöde och förbättra flera riskfaktorer. Dessutom innehåller kakao stimulerande ämnen som koffein och teobromin, vilket kan vara en viktig orsak att det kan förbättra hjärnans funktion på kort sikt.