Du kommer behöva:
- Kycklingar bröst (krusningar eller vaktlar) - 2 st (Quail 4);
- Kokt potatis i uniform - 3 st;
- Pickled gurkor - 4-5 st (plus ett par gurkor för registrering);
- arksallad - 4-5 ark;
- Capers - 2 timmar L;
- Green Peas - 3-4 st l. (Spara inte på ärterna, ta en bra unga ärter);
- Oliver - 6 st (valfritt);
- Quail Eggs - 5 st (eller kyckling - 2 st);
- Röd kaviar - 2 CHL L;
- Kräftor - 3 st (du kan ta cancer cancer);
För majonnäs:
- 1 äggula;
- 1 tsk. senap;
- 12 msk. vegetabilisk olja;
- 1 tsk. Tvorchestersås.
Bröstfry, potatis, kräftor och ägg Koka och rena. Kom ihåg att bröst inte kan stå i brand - inte mer än 12 minuter, annars kommer de att torka, brygga ägg i högst 5 minuter, allt är skuren i kuber. Lägg till skivade gurkor, gröna ärter, kapers. Du kan lägga oliver, men jag gillar inte dem i Olivier, så fokusera på din smak.
Förbered majonnäs, blanda måltiden av äggula med senap och gradvis lägger till vegetabilisk olja och skarp sås. Fyll salladen.
I salladsskålen, lägg på botten av salladsbladen, sätter vi Olivier på toppen, dekorerad med rotor och kaviar. Servera kyld, varm olivier är mindre utsökt.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.