Arbetsyta. Först måste du titta på botten - det är slät och ribbat. Det är bättre att välja stekpanna med en ribbad botten. Ritningen längst ner på stekpannan gör att du kan distribuera värme jämnt.
Inre yta. Det kan också vara jämnt och ribbat. Välj den ribbade botten, eftersom när du lagar mat i utgrävningen kommer att dö fett och du kommer inte att få onödiga kalorier i mat.
Stekpannans tjocklek. Tjockleken på väggarna är mindre desto starkare är maten brinnande. Det är önskvärt att väggtjockleken och arbetsytan är minst 3 mm.
Material. Stekpannor är gjorda av aluminium och gjutjärn. Aluminium mjuk och sliten snabbt. Ett gjutjärn är ett pålitligt material, dessutom håller han varmt under lång tid.
Pennor. De kastas, avtagbara och nitar. Det värsta alternativet är på nitar. Sådana handtag under påverkan av temperatur och vikt stekpanna kommer att bryta sig snabbt. Alloy handtag i detta avseende är mycket mer tillförlitliga. Men det mest lönsamma alternativet är ett avtagbart handtag. Detta gör det möjligt för dig att avsevärt rädda köksskåpets utrymme.
Beläggning. Oftast köper folk stekpanna med Teflon-beläggning. Men Teflon har en stor nackdel: det är nödvändigt att skrapa det, och en syra med cancerframkallande egenskaper kommer att släppas. Men den keramiska beläggningen det finns ingen sådan brist.