Du kommer behöva: 1 kaninkropp, 1 ½ kopp brunt ris, 2 gröna söta paprika, 1 stor glödlampa, 100 g tunt skivad bacon, 150 ml vitt vin, 1 msk. En sked olivolja, 1 tsk med en glid av tomatpasta, 1 tsk av saffran, 3-4 enbärsbär, 3 laurelskivor, 3 nejlikor, huggar rökt paprika, ½ h. Skedar av havsalt.
Matlagningsprocess: Ugn förvärmning till 220 grader. Kaninkroppen spolar, torkar och skärs i bitar (om det finns en lever - spara). Häll köttet med kallt vatten så att det är helt täckt, lägg till en carnation, enbär, 1 fjällblad, salt och koka i 35 minuter. Sweet Pepper Wrap i folie, sätt i en liten form och skicka till den uppvärmda ugnen i 15 minuter, avslöja folien och lägg en form i flera minuter under grillen. Placera bakad peppar i förpackningen och stäng det tätt. I en djup tung panna, värm olivolja och stek bacon tills den gyllene färgen. Lök rena, finhackar och lägg till bacon, blanda allt och steklök före öppenhet. Kanin kött avlägsna från buljongen, separera från benen och skär i små bitar. Saffron häll i en liten mängd buljong och ge den. Dela kaninbitarna till bågen med bacon, öka elden, lägg till en kaninlever, tomatpasta, rökt paprika, häll saffran med buljong, blanda och häll sedan ris och salt. Häll vin, lägg till de återstående laurelbladen, blanda och häll all den heta buljongen igen. Minska temperaturen, täcka stekpannan med lock och koka i 20 minuter. Från den rissade pepparen, ta bort huden, spola massan med en pappershandduk, skär i små bitar och lägg till Palela. Håll allt i brand i ytterligare 5 minuter, tills riset är klart.