Men för några år sedan, när denna utsökta delikatess redan har erövrat alla europeiska huvudstäder, kunde ingen förbereda Makaruni i Moskva i Moskva.
Det var då att chefen för chefen för Nikita-staven kom upp tanken på att skapa ett hus av Dakuaz-kakor. För att utarbeta teknik tog det en lång serie experiment och en resa till Motherlands hemland, till Frankrike. Som ett resultat lyckades Nikita att skapa en standard på känslig mandel delikatess. Så blev kakens hus "Dakuaz" en plats där konfektmästerverk är födda.
Nikita Personal: "Ljus" kjolar "av Gentle Makaruni Vi förbereder oss från organiskt mandelmjöl, som vi beställer i Spanien. Där torkas mandel i solen, och inte i en eldig ugn, så nötter behåller sin naturliga smak. Mandel, krossade till ett tillstånd av ömt pulver, blir mandelmjöl, grunden för vår kaka. Varje liten cookie skapas noggrant manuellt, med värme och omsorg. Därför är alla av dem idealiska.
Vi tror att tack vare sötsaker blir livet lite lyckligare, och vi försöker göra utsökta efterrätter tillgängliga för alla. Därför, med nöje, delar vi vårt recept med dig. "
"Makarun choklad med färsk malina" på receptet på dakuaz cookies
Ingredienser för cookies:
Mandelmjöl - 110 gr,
Sockerpulver - 225 gr,
SugarForn - 50 gr,
Kakao - 25 gr,
Ägg (protein) - 4 st
Ingredienser för fyllning:
Grädde (fett) - 30 gr,
Socker - 125 gr,
Krämig ost - 125 gr,
Färska hallon - 50 gr.
Rör mandelmjöl, sockerpulver och kakao. Den resulterande blandningen måste torkas. För att göra detta, lägg den på bakplåten täckt med pergamentpapper. Detaljhandel satte i 5 minuter i ugnen, uppvärmd till 150 grader. Därefter söker blandningen genom en mycket fin sikta.
Separata äggulor från proteiner. Proteiner är väl svepande blandaren, successivt tillsätter sockersand.
Justera vispade proteiner och mandelblandningar, blanda väl. Degen bör dyka upp och vändas med en tunn jet från bladet.
Placera degen i en konfektyrpåse med ett munstycke på ca 8 mm i diameter.
Skaka försiktigt bakplåten så att makaronerna jämnt sprids ut.
Lämna bakplåten i 1 timme vid rumstemperatur för att bilda en skorpa. Detta är ett mycket viktigt stadium! Om skorpan inte härdar, ytan av makarun när du bakar sprickor. Kontrollera efter en skorpa. Du kan något röra fingret till testytan. Fingret ska inte hålla fast. Artikel / 3.jpg.
Lägg makarna i ugnen uppvärmd med 150 grader i 6 minuter. Ta sedan bort bakplåten och lägg den med en annan sida i ytterligare 6 minuter. Tack vare detta kan cookies absorberas jämnt. Makaruna måste stiga något.
Ge Macarunam Cool och ta bort dem från pergamentpapper.
För Makarun fyller Mix Cream Cheese, Cream och sockersand. Lägg till frön av Madagaskar vanilj. Ta mixern. Vaniljfyllning är önskvärt att laga för dagen, då kommer doften av vanilj att falla helt i sin helhet. Det är nödvändigt att fylla i kylskåpet på 2-3 timmar före användning.
Klipp färska hallon med mugg och lägg på halv bakverk. På andra halvan av kakorna, pressa en vaniljfyllning från en konditoriväte.
Anslut två halvor.
Om du inte lyckades kan du alltid beställa Makaruna på vår hemsida: Dacquoise.ru