Du kommer behöva:
1 msk. En sked med ett ridsalt är neuraliserat på 1 liter vatten,
Äldre dillparaplyer
vitlök,
Vinbär, körsbär, ek, pepparrot,
Färska små gurkor.
För betning väljer vi färska, solida små gurkor, försiktigt min i rinnande vatten och förbereder saltlösning. Det förbereder extremt enkelt: Koka vattnet, lösa saltet (ta det enklaste saltet av stor slipning), coolt.
De som inte väntar på att snabbt smaka på en lågkraftsgurka, hällde dem med kokande saltlösning, men det borde inte göra det, gurkor förlorar sin crunch och helt enkelt blötläggs med varmt vatten. Samtidigt brinner huden. Men för att de ska kunna spillas korrekt är det nödvändigt att bilda i saltlake av mjölksyra. Om du har bråttom, klippa tipsen på gurkor på båda sidor, brinnarna snabbt blötläggs.
På botten av glasburkarna (eller andra rätter) för att lägga vitlök med kluster (om du gillar en mer vitlöksanda, sprida tänderna med antenner), gröna och gurkor, häll allt detta med en beredd saltlösning, täck med en handduk, gasbind eller folie, vrid inte det snäva locket.
Vänta 3 dagar ... Tja, eller hur mycket tålamod är ...
Och för dem som har bråttom, finns det Snabbberedning Recept i paketet, utan saltlösning:
0,5 kg gurkor (liten),
1 matsked salt,
2-3 klyftor vitlök,
dill,
Torr kryddor "för saltning av gurkor" (valfritt).
Placera gurkorna i flera delar, salt, vitlök, dill och kryddor i ett starkt hermetiskt polyetenförpackning. Paketet ska skakas när innehållet blandas jämnt och läggs i kylskåpet i 6-8 timmar.
Nästa dag är gurkor redo att äta. Om det inte finns någon möjlighet att lagra i kylan, eller du vill få dem så snabbt som möjligt, lämna sedan vid rumstemperatur, regelbundet skaka paketet. Efter 6-8 timmar kan gurkor serveras på bordet.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.