Spansk kall tomatsoppa gaspacho är perfekt för en varm sommardag. Dess alternativ är också mycket, som till exempel Borscht. Varje självrespektiv spansk värdinna kommer att berätta att det är hennes gaspacho rätt. Historia Gaspacho, enligt vissa rapporter, kommer från Moomarabian Ord "Caspa", vilket innebar "rester". Och en man förberedde en speciellt dedikerad man och kallade honom Gazpachero (Gazpachero). Naturligtvis hade varje Gaspacano sitt eget företagsrecept. Oliver tillade, persilja, rödpeppar, vin. Moderna kockar förbereder även med jordgubbar och körsbär. En regel är alltid: Gaspacho serveras väldigt kallt!
Två portioner du behöver:
- 6 mogna tomater;
- ½ liten gurka;
- 1 grön paprika;
- 1 vitlöksklyfta;
- 2 skivor bröd;
- 3 matskedar olja;
- 1 matsked vinäger;
- Salt, svartpeppar till smak.
Ta bort skorpan med brödskivor, skär i kuber. Placera dem i mixerkålen.
Rengör tomaterna från huden (för detta kan du skrika med kokande vatten, då är huden lätt borttagen), skära dem med bitar och lägg dem till bröd.
Rengör gurka, vitlöksklyfta och peppar och sätt dem på andra komponenter. Häll ½ liter vatten, olja och ättika. Säsongsalt till smak och slipa den elektriska mixern till tillståndet av homogenitet.
Hoppa över sikten, lägg i kylskåpet i 1 timme åtminstone för att kyla den. När du ansöker på bordet kan du lägga till kryddiga örter och finhackad gurka och peppar.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.