Sångaren har redan samlat mer än 30 upphovsrättsrecept. "Jag blev en fan av mousse kakor! Någon kommer att säga att jag är galen, men jag gillar bara att göra presenter i detta formulär. Och mer är ett kreativt självuttryck för mig. Plus inte bara estetiskt, men också mycket, mycket välsmakande! Och självklart, exklusivt! Att göra sådana kakor är svårt, men tro mig, det är värt det! "(I det följande är stavningen och skiljetecken för författaren bevarade, - ca.)
Julia medgav att det viktigaste nöjet det inte upplever att äta godis, men från processen att dekorera och vända efterrätten till konstverk. I det här är hon säker, hon är fortfarande långt till perfektion, men det finns ingen perfektionsgräns
Mousse Cream Berry Cake
Kakan visade sig vara en mild och otroligt välsmakande☺️! Inuti hallon mousse med blåbär bär och hallon på tunna lager av kex. Han hällde hela mousse baserat på vit choklad, dekorerad med blåbär, hallon och phizalis. Från ovanstående sockerpulver.
Kex : 130 g. Socker; 130 g. Mjöl; 4 ägg; vanillin; ½ h. L. Bakpulver; en nypa salt; 40. Krämig olja
Hallon mousse : 150. Malinisk puree; 150 ml. grädde; 50 g. Sahara; 8 gelatin; Blåbär, hallon att smaka
Krämig mousse : 200 g. Vit choklad; 300 ml. mjölk; 16 gelatin; 600 ml. grädde
Börja med matlagning Kex : Separata proteiner från äggulor. Vi pipiterar proteiner med halva socker och en nypa salt till branta toppar. Det återstående sockret piskas med äggulor och vanilin (eller vaniljekstrakt) till frodigt skum, sedan med silikonspatel, anslut försiktigt båda massorna. Vi lägger till siktad med ett bunt mjöl. Vi tvättar noggrant för att inte stå degen. Lägg sedan till smält smör och blanda igen. Vi distribuerar massan till ett jämnt lager på bakplåten, lysande pergamentpapper (eller silikonmatta). I en uppvärmd till 180 grader baka ugnen 7-9 minuter.
Raspberry Mousse: Raspberry puree med socker koks, sedan tillsätt gelatin (ark eller smula - spelar ingen roll, det viktigaste är på förpackningsmetoden för ansökan). Vi piska grädden till mjuka toppar. Vi väntar på hallon mashed potatis cool, och blanda med grädde med en visp till homogenitet.
Cream Mousse: Mjölk koks, lägg till vit choklad. Blanda noggrant, ange sedan Gelatin. Vi piska grädden till mjuka toppar. När chokladmassan kyler, blanda med grädde till homogenitet med en visp.
Cake Assembly: Skär de två kakorna med en diameter av 18 cm. På botten av silikonformen (18 cm) ligger av kexen, häll hälften av hallonsmussen, lägg bären, sedan ett annat lager av kex, crimson mousse, bär. Vi tar bort fyllningen i frysen i 2-3 timmar.
Botten av ringarna med en diameter av 22 cm. Vi är stramas av matfilmen, vi gör ett högt bana i form. Vi sätter ringen på brädet. Ta bort hallonsfyllningen från formuläret, lägg den i mitten av ringarna av kex ner. Fyll den krämiga mousseen ovanifrån och skicka en tårta i frysen för natten eller i 8 timmar om du gör under dagen.
När kakan är frusen, lägg den på substratet, ta bort från formuläret. Dekorera med bär och pulveriserat socker före servering.
Tårta med smak av tula pepparkaka med kondenserad mjölk
Nyligen firade morföräldrar. Vilken typ av födelsedag utan en tårta? Födelsedagspojke adores Tula Gingerbread. Jag bestämde mig för att laga mat för honom en tårta med din favorit smak. Det visade sig vara mycket intressant. Farfar nöjda.
Kex : 200 ml vegetabilisk olja; 3 ägg; 130 g mjöl; 150 g socker; 8 g Soda; 15 ml citronsaft; 1 g salter; Kanel, nejlikor, muskotnötsmöjligheter (i allmänhet högst 10 g); 150 g pommes frites
Cream: 400 g Cream Cheese; 200 ml grädde; 30 g sockerpulver; 300 g kokad kondenserad mjölk;
För Matlagning Vi behöver en stor behållare där vi kommer att knäda degen. Häll vegetabilisk olja i denna behållare, tillsätt socker och slå 2-3 minuter (eller inre, om du är bekvämare). Vidare, växelvis (var 1,5 minuter), lägg till ett ägg, fortsätt att slå. Därefter till den resulterande massan, tillsätt mjöl, som du först behöver blanda det med alla kryddor från föregående inlägg. Vi sköljer pommes frites, vi torkar och skärs till smak (medium eller fin) och lägg till behållaren. Vi lägger till soda, haired av citronsaft och blanda, distribuera med ring med en diameter eller 18 cm eller 22 cm (som jag). Den första utföringsformen av tre cortex (om du valde en diameter av 18 cm). Vi baka en i ugnen förvärmd till 180 grader 15-20 minuter. Kontrollera en trästavsläsning av cortexen. Den andra utföringsformen av cortexen (om du valde en diameter av 22 cm som i), då kommer du att ha 2 känsliga attityder. Lyhak från mig: Efter bakning delade jag kakorna i hälften, låg på varandra och fick en halvkaka (se bild).
Därefter Blanda grädde . Kall chiz mixblandning med kalla krämer, piskade, tillsätt sockerpulver. Viktigt, kondenserad mjölk är piskad separat högst 10 sekunder (!!!). Båda krämer är krämiga och piskade kondenserade mjölk häller separat var och en i en konfektyrpåse. Efter kakorna börjar Samla tårta: Om du har valt ett alternativ med att baka runt korgar med en diameter på 18 cm. Vi tar runt form och börjar samla vår tårta i följande sekvens: ner roten av roten, då gör vi ett enhetligt lager av en konfektyrkräm, Det andra skiktet från samma väska gör kantning i en cirkel (för att vara speciella flygningar från grädden), och mitten fyller i kondenserad mjölk, då går det den andra utseendet på utseendet och upprepar samma procedur med grädden som jag beskrivs tidigare. Den sista kakan är täckt med grädde. Den uppsamlade kakan avlägsnas i kylskåpet för natten; Om du har valt ett alternativ med att baka en halv tårta (som jag), då gör vi detsamma, men utan en rund form.
Mousse morot-orange kaka täckt med spegelisning
Kakan är otroligt doftande och mild.
Kex : 1 ägg; 70 gr. mjöl; 85 gr. Sahara; 85 gr. vegetabilisk olja; 0,5 h. L. bakpulver; 1 tsk. kanel; 0,5 h. L. muskot; Zest av en orange; en nypa salt; vanilj; en liten morot; 40 gr. Valnöt
Kompott : en mittmorot; juice av en stor orange; 0,5 h. L. citron juice; 4 gr. gelatin
Mousse : 300 gr. mascarpone; 300 gram vit choklad; 300 gr. Cream 33-35 procent; vanilj; 8 gr. gelatin
Glasyr : 300 gr. Invertera sirap eller flytande honung; 300 gr. Sahara; 150 gr. vatten; 200 gr. kondenserad mjölk; 300 gr. vit choklad; 20 gr. gelatin; karamellfärg
Kex : Piska ägget med socker, salt. Sifta mjöl med kanel, muskotnöt, vanilin och bakpulver. Vi blandar med silikonspatel. Vi lägger till en mars på en stor rivare morot, orange zest, hackad valnöt och olja. Vi baka i formuläret 18-20 cm. Vid förvärmd till 180 gr. ugn 30 min.
Kompotera: Finklippa morötterna, druckit, purrising. Vi lägger till juice orange, citron. Blanda med gelatin (plattor eller pulver blöt). Vi häller i form av 18-20 cm. Och vi tar bort i frysen i en timme - två.
Mousse : Slå mascarponen med vanilj. Rengör choklad, lägg till i mascarpone och fortsätt att slå. Då går vi in i gelatin. Vi piskar grädde med en nypa salt till mjuka toppar. Vi blandar båda massorna.
Glasyr : Invertera sirap eller flytande honung med socker, kondenserad mjölk och vatten att koka i hinken. Tillsätt gelatin, vit choklad, matfärg. Vi genomborra en mixer under lutningen till homogenitet. Driftstemperatur 35 grader.
Bygga tårta : På botten av formen 22-24 cm. Häll en del av moussen. Ta bort kompote från formuläret och lägg den på mousse. Fyll skiktet av mousse och sätt en kex i slutet. Så du samlar en tårta upp och ner. Vi tar bort i frysen för natten.
Nästa dag fyller vi med isbildning och dekorerad på vilja.
Hallon-aprikos mousse tårta
I hjärtat av Mousse - säsongsbetonade aprikoser med ett lager av hallon mousse och crimson inneslutning med färska hallon. Substrat - Joconda (Almond Biscuit). Från ovan, spegel glasyr, ostmassa grädde med grädde, hallon, dekoration, frisk timjan. Här är en sådan tårta efterrätt jag förberedd för ANI på hennes födelsedag. 6 timmars arbete och - Voila!
Raspberry Confi: 200 gr. Puree hallon med 50 gr. Socker koka. 5 gr. Gelatin suga och pressa, lägg till potatismos. Ringen med en diameter av 18-20 cm nedan är belagd med en matfilm och inbyggt band. Häll den kokta vätskan och sprinklas ovanpå färska hallon. Ta bort i frysen.
Raspberry Mousse: 150 gr. Raspberry puree med 50 gr. Socker koka. 8 gr. Svullnad och pressad gelatin tillsätt till den resulterande massan.
Slå 150 gr. Cream 33-35 procent. Före mjuka toppar. Blanda båda massorna när puréen och grädden blir rumstemperatur.
Låt oss förvirra från frost och häll hallon mousse ovanifrån. Vi tar bort fyllningen någonstans i 40-50 minuter i frysen.
Aprikos Mousse: 250 gr. Aprikospuré, 55 gr. socker, 100 gr. Vit choklad, 16 gram. Gelatin, 400 ml kräm 33-35 procent. Analogt med hallonsmoussen.
Biscuit Joconda: Vi slog ett ägg med 45 gr. Sockerpulver till frodig vitkalkad massa. Vi lägger till 10 gr. Vetemjöl. Vi piskar proteinet med en nypa salt till branta toppar. Vi ansluter massorna av Silicone Spatel. Lägg till 45 gr. Mandelmjöl. Och i slutet av 7 gr. Smält kylt smör.
Vi distribuerar den resulterande degen jämnt med en tjocklek på 1 cm på en silikonmatta eller pergamentpapper. Vi baka på 170 grader till gyllene färg. När kexen kyler ut, klippa ut cirkeln av den diametern från den, som används under fyllning av kakan.
Cake Assembly: Botten av ringarna med en diameter av 22-25 cm är åtdragen med en matfilm, vi gör ombord. I botten av mitten som lägger kakan, häll en del av aprikosmousse. Vi lägger i frost i 20-30 minuter. Nästa, kom ut ur kylskåpet och översvämmade kex. Vi lägger en fyllning i mitten av ringarna med en kex. Fyll i all den återstående aprikosmousse. Vi lägger i frysen för natten.
Spegelglasyr: 125 ml vatten från 225 gr. Socker, 225 gr. Glukosirap eller flytande honung och 10 gram kräm 33-35 procent. Anslut i hinken och koka. Lägg till 100 gr. Vit choklad, blanda noggrant. Lägg till 18 gram. Svullnad och pressad gelatin i blandningen. Lägg till flytande färgämne. Punch med en mixer under lutningen. Driftstemperaturglas 27-30 grader.
Kaka för make
Tårta, som jag förberedde min man till ära av sin födelsedag! Jag ville göra något mer brutalt och manligt. Det visade sig en chokladkaka med en prune, målade i amaretto, valnöt och krämig karamellkräm.
Biscuit: 10 ägg; 300 g socker; 250 g mjöl; 50 g kakao; 100 g smör; ½ h. L. handfat
Cream: 600 ml kräm 33-35 procent; 300 g kokad kondenserad mjölk;
Valnöt, pommes frites, amaretto att smaka.
Bered att tvätta, torka och skära i kuber, suga in i en amaretto, täck med en matfilm. Valnötter att steka på en torr stekpanna. Slå ägg med socker till tjockt skum. Sifta mjöl med en rörelse till den resulterande massan. Blanda försiktigt med silikonspatel. Lägg till kakao krämig olja, blanda, introducera i degen. Sinne till homogenitet från botten upp.
Vi baka kakan i form av 24 cm i ugnen förvärmd till 180 grader minst 30 minuter. Beredskap att kontrollera med en trästav. Vi piskar kräm och kondenserad mjölk, blanda sedan silikonbladet. Måste få en tjock grädde.
Vi delar upp kex för 4 subtila embers. Låt dem svala, vi tar en kniv för bröd, gör exemplariska skåror. Vidare, rotera roten i en cirkel, skärs tills de får rätt, rund form. Den övre delen av kakan skär också av kniven så att den blir helt slät.
Ytterligare Samla tårta, Täckte varje tårta kräm, utan extra. Att smaka strök med nötter och målade pommes frites. Vi samlar ett lager bakom skiktet. Tårtäcke med grädde och sätt i kylskåpet för natten. Nästa dag, om du har en kräm, kan du anpassa kakan och dekorera den till smak. Jag dekorerade med smält mörk choklad, nötter, pommes frites, russin och bitar av den återstående kexen. Jag önskar dem som bestämmer sig för att förbereda denna läckra tårta - lycka till.