Fläskbiffar med irländsk sås
Ingredienser: 4 fläskbiffar, 1 glödlampor, 2 msk. l. Mjöl, glas köttbuljong, 1 tsk. Socker, ½ kopp grädde (20%), smör, ½ tsk. Torkad salvia, 4 msk. l. whisky.
Matlagningsmetod: Biffar att lura med smör. Stek på grillen eller en enkel stekpanna på varje sida i fyra minuter. Matlagning såsen: fint längre lök, stek till öppenhet på krämig olja. Plocka upp mjöl, blanda, häll försiktigt buljongen och lägg socker. Rör, koka. Hundbrand, laga mat i cirka två minuter. Häll grädde, lägg till salvia, whisky. Salt peppar. Koka upp. Servera biffar med sås.
Irländsk grillad
Ingredienser: 500 g nötkött, 500 ml mörk öl, 1 glödlampa, 1 morot, 1 selleri stam, 2-3 medelstora potatis, salt, peppar, 1 msk. l. Mjöl, vegetabilisk olja, 1 tsk. Thyme, 1 tsk. Rosemary, Worcestersås (kan ersättas med soja), 2 msk. L Dijon senap (du kan ta vanligt, men mindre), 3-4 klyftor vitlök.
Matlagningsmetod: Klipp med kuber på 3 cm. Värm vegetabilisk olja i en djup pan eller en kruka med tjock botten. Saltkött, peppar. Steka i ungefär två minuter. Tillsätt mjöl. Blanda väl. Fry nötkött till en gyllene skorpa. Lök skär i tjocka halv ringar. Lägg till kött. Blanda. Morötter skärs i små cylindrar. Storleken på alla grönsaker bör vara ungefär samma som köttbitar. Skicka en morot mot kött. Selleri skär ut lite fantasi än morötter, sätta på kött. Potatis skärs i kuber, sätta på kött. Pitch kryddor. Lägg till Worcestersås och senap. Blanda. Häll öl. Koka och lämna för att stjäla under locket i ungefär en timme. Ta sedan bort locket. Hoppa över vitlöket genom pressen, lägg till det varma. Blanda. Låt stjäla utan lock i ytterligare 40-60 minuter, beror allt på beredskapen av kött. Innan servering, Strö en rosthackad gröna.
Matlagning kaffe i irländsk
Foto: Pixabay.com/ru.
Irish coffee
Ingredienser: 1-2 bitar av brunt socker, 170 ml färskt uppfödat starkt kaffe, 30 ml whisky, 40 ml piskad grädde (eller vanligt).
Matlagningsmetod: I turken för att laga starkt kaffe. Glaset häller kokande vatten för att värma sina väggar. Hälla vatten. Häll den del av whisky. Sätt socker till smak. Låt lösa upp socker. Häll kaffe, blanda. Att dekorera vispad grädde ovanifrån. Istället för vispad grädde kan du lägga vanligt. De måste hälla mycket noga, enligt teskedhandtaget, så att grädden kvarstår på kaffens yta.