Du kommer behöva:
- 300 g. Räkor;
- 100 g. Rökt lax;
- 1 lampor;
- 2 msk. Smör;
- 100 gram riven hård ost;
- Salt, peppar, buktblad;
- 750 ml. vatten;
- 2-3 msk. l. rund ris;
- 1 tomat;
- 1 tsk. tomatpuré;
- 2 vitlöksklyftor;
- ¼ akut chili peppar.
Utrymme lökarna på smöret i förväg, lägg till en finhackad tomat, 1 tsk. Tomatpasta och ta bort tomatens mjukhet.
Risotto med räkor, rökt lax och ostmatning med gröna
Foto av författaren
Rissköljning, fyll med kallt vatten och släckt, förhandla i 5 minuter, lägg till räkor och lax skivad av membran. Stripa ytterligare 5 minuter, lägg lök i pannan med tomater, finhackad vitlök, 2 laureller, salt och peppar svart och fjärde chili peppar (eller en mycket liten nypa akuta paprika). Om du har långkornigt ris, så bryr du dig om att den bryggs längre, så fokusera på risberedskapen.
Kärnan är inte att göra en skål, men bokstavligen ge en ledtråd. Downe elden till det lägsta, lapp den riven ost och stäng av om en minut. Remsa före smältande ost och ge den under locket på ca 7-10 minuter. Vid arkivering, lägg till grönska av parses och var noga med att strö med ny fin svartpeppar.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.