Duck bröst i flera timmar till marin med curry och rött vin (kan vara vit, du kan helt enkelt läggas till marinaden lite älskling).
Det är då bröst att torka, strö med salt och peppar, för att skära rhombiden på sidan av huden, men inte djupt, ca 1 mm.
Stek på en varm stekpanna 8 minuter från huden och 4 minuter å andra sidan. Om du gillar inte mycket rostad, då 7 minuter respektive 3.
Servera med ramberry sylt. Du kan göra sås, med hjälp av juice som är allokerad under stekning. Sammanfoga vätska från en stekpanna, lägg till 1 msk. Sked av hallon ättika, salt, peppar, grädde.
Sallad med anka bröst
Om det plötsligt inte ätit, så är det ett underbart salladsrecept: skuren i skivor, förvärmning i mikrovågsugnen (1 min. Vid 500 watt), sätt på tallriken, lägg bladen av Freillis sallad och några arugula , skära ner samma 1 liten gurka och 1 kokad dricka ägget (i princip är det möjligt utan det).
Förbered tankning:
12 teskedar av senap, företrädesvis Dijon, gnugga med en matsked hallonvinäger, tillsätt en matsked ananasjuice, olivolja och 12 h. Balsamvinäger, salt.
Tråd tankning omedelbart före servering på bordet.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.