Du kommer behöva: 4 ägg, 70-100 g röd kaviar, liten gäng dill, 2 msk. Skedar av gräddeost, hackning av havsalt. För sås Bezamel: 300-350 ml mjölk, 50 g smör, 2 msk. Skedar av mjöl, nypa muskotnöt.
Matlagningsprocess: Ugn förvärmning till 180 grader. Förbered Beshamelsås: i ett djupt pannt smält smör, tillsätt mjöl och leverera henne ett par minuter. I små portioner häll mjölk i pannan och ständigt omrör, värma på en liten värme tills mjölet är helt upplöst och såsen blir inte homogen. Ta bort stekpannan från elden, lägg till ett muskotnöt, blanda allt och coolt något.
Proteiner separerade från äggulor. Yolksy att slå in i en tät massa. Kontinuerligt piskar en mixer, portioner för att introducera hälften av såsen i piskade äggulor. Lägg till gräddeost och slå all mixer i en homogen massa. Ekorrar salt och slå i starkt skum. Halvpiskade proteiner för att ansluta till en souffel, ange sedan de återstående proteinerna och tvätta allt. Lägg souffeln i små keramiska former, fyll i dem på ⅔ volym. Baka i en uppvärmd ugn i Hydro-läge 12-15 minuter. Dill Melko Chop och Stänk färdiga Suflates. Dismix röd kaviar på souffeln och servera.