Vi kommer att berätta för dig hur man förbereder en tysk sur kål eller surkål. Kål för denna maträtt Välj höst, helt mogen, vit. Och det är nödvändigt att skära det väldigt tunt.
Du kommer behöva:
- Kål - 1 liten Kochan vit mogen kål;
- Apple Vinäger - 4 matskedar;
- salt att smaka;
- Socker - 1 msk. skeden;
- Lök - 1 st;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- Bay Leaf 1-2 stycken;
- Juniperbär - 1-2 stycken;
- kummin nypa;
- Svart markpeppar;
- Rosemary fräsch eller torkad;
- Vit torr vin 1 kopp.
Kålen är mycket tunn, hälld med ättika, salt, sätta på en varm plats under belastning och lämna kål i denna form på natten så att den är väl blockerad.
Lök klippa med tunna halv ringar, stek i en stekpanna i vegetabilisk olja eller fett till öppenhet, tillsätt kål, torkade bärbär, kummin, rosmarin, socker, peppar, salt, vin och slaktkropp 30-40 minuter. Om kålen är torr, tillsätt vatten om det är för mycket vätska, låt det förångas. Tryck tills det ögonblick då Brown börjar manifestera, men i inget fall ska kålen inte brinna. Lavra blad Lägg till 5 minuter tills beredskap.
Servera med München vita korv eller några bra korv på grillen, och naturligtvis tysk öl.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.