Namnet på KVN-laget "Ural Dumplings" är inte bara en rolig fraseologi, men en illustration av en populär teori som traditionella ryska dumplings uppfanns i Urals. Åtminstone, den historiska skandinavisten William Pokhlebkin, förhärligad av sina verk inom den kulinariska antropologin, som senare gick till grundval av boken "National Kitchens of Our Peoples" senare.
Enligt hans forskning började massivt skulpterdumplings i Uralerna i slutet av XIV-talet, som direkt påverkat namnen på lokalbefolkningen. Gilla, inte konstigt när grundandet av Yekaterinburg Pelmenmeniev och dumplings i Perm-provinsen träffades så ofta som Ivanov och Sidorov. Det är sant att invånarna i angränsande Udmurtia inte håller med en smal teori om den berömda historikern. De är övertygade om att dumplings är deras primordiella uppfinning, och som bevis det vädjar till etymologin: namnet på de välskötta rätterna kommer från UDmurt-språket och betyder "brödör".
Även om historiker ännu inte har funnit vad folk den första tanken skulle skulpta dumplings, tror de flesta att det är nödvändigt att titta på Kina
Foto: Pexels.com.
Kinesiska gram
Även om historiker ännu inte har funnit vad folk den första tanken ska skulpta dumplings, tror majoriteten att det är nödvändigt att titta på Kina. Jiaoces ansågs vara en nationell maträtt i Jorddynastin, som styrde i det andra århundradet f.Kr. Med sin typ av Jiaoice liknade dumplings, och idag startas de oftast med en blandning av fläskkvalitet och finkål. Namnet på delikatessen till ryska översätts som "horn", men det var inte alltid. I de gamla dagarna kallades de "känsliga öron", för, enligt legenden, kom receptet på rätter upp med Dr. Zhang Zhongjin, som fann att den sanna orsaken till de fattiges frostbite inte var lätta kläder, utan en dålig näring .
Förresten, idag antas det att användningen av jiaocener till det kinesiska nyåret ger rikedom, ibland investerat i ett mynt på lycka. Liknande magiska egenskaper är hänförliga till Vontonam - en annan mängd dumplings, som också uppträdde i Han-dynastin under tiden. I stället för kött börjar wintons ofta med shiitake svamp och unga bambu stammar, de serveras på bordet i buljongen med nudlar.
Koreanska mandaner kan användas som en fågel med fläsk och skaldjur, grönsaker eller tofu. Skålen togs till landet från Kina i XIV-talet
Foto: Pexels.com.
Stå i stället
Det är nyfiken på att Buryat och Mongoliska ställningar (de är också pengar) - också en annan omprövning av kinesiska gastronomiska traditioner. Mer exakt uppfann Baojez-rätterna vid korsningen av II och III av seklet av militären och statsman Zhoughe Lian. Det är sant att han kommer att göra sin uppfinning att manto, men idag kallas de vanliga ångbullarna så kallade så kallade. Förresten anser kineserna att Baozima inte en analog dumplings, och kokas med ett par patty, vilket återspeglas i fyllningen. Det kan vara både kött och grönsaker, och till och med sött, till exempel, med sesam eller pacles av bönor. Det är värt att säga att i denna fråga förstår Buryats med kinesernas mongoler inte alls. De gör sina poses bara med hackat kött. Storleken på Buryat Dumplings närmare Georgian Chinkly: De är ungefär fem till åtta centimeter i diameter, och det finns händer. Förresten, på toppen av hållningen, finns det alltid trettiotre ansträngningar som ingen olycka: så många veck på kläderna av buddhistiska munkar.
Andliga fall
Dumplings finns också i Europa, men i de nederländska stormarknaderna kan du bara hitta frusen indonesiska Bapao - en annan tolkning av kinesiska Baozimi, då den nationella tyska maträtten från Mopan. Enligt legenden uppfanns han av munkarna i Maulbronn kloster, som ville dra kött från Gud under posten. Det är intressant att det idag är "fyllda kinder" - det är precis vad namnet är översatt - det är ofta igång i vegetarian: spenat, potatisallad och lök, och dessutom är samarbetet nödvändigtvis närvarande på bordet i den stora torsdagen och Långfredagen.
Mantans - En annan kulinarisk remake av kinesiska Baojez. Den stora mängden mantans förklaras av det faktum att maträtten var imitation av mänskligt offer till de döda andarna: det är inte för ingenting att dess gamla namn betyder "manians huvud"
Foto: Pexels.com.
Kärlek och fattigdom
Den grundläggande skillnaden mellan italienska ravioli och tortellini från våra dumplings är att när de smälter är det inte rå, men förkokat och krossat till det malet kött. Men externt är tortelni på sin ryska kille mer liknande: samma form, bara storleken på miniatyr. Några legender är gjorda om förekomsten av en maträtt, en romantisk än den andra. Enligt den första kom de upp med en kock i kärlek, bestämde sig för att ge en pasta med en fyllnadsform av en navel hans älskade. Å andra sidan spionerade skaparen av tortellini för de flesta gudinnan Venus och hennes navel. I verkligheten var allt mer prosaiskt. Just jobbar i husen med rika sygnoror av kocken vridna i köttfärs och fisk squabbles från Barskaya bordet och tittade ut ur dem en analog dumplings, som sedan användes i mat. Under tiden, i XII-talet, blev tortellini en av de viktigaste julrätterna, och italienarna förändrar inte den gamla traditionen till denna dag.