- Ho na le maikutlo a hore molao "veine e tšoeu ho ea litlhapi, e khubelu - ho bolela" e ka etsa tsohle. Na ho joalo?
- Kajeno ho hlile ho thata ho bua ka mofuta o mong le o mong o ikhethang. Tataiso ea ho ba le maikutlo e ntse e tsoela pele ka mafolofolo, 'me sena se u lumella hore u atamele ka mokhoa o kopaneng oa Gastrominic. Re lula re ntse re fumana mehopolo e mecha ea ho e-na le liqhobo. Leha ho le joalo, ho na le menyetla eo ke nang le eona e telele haholo.
Li laoloa ke molao-motheo oa patlelete e le 'ngoe ea mebala. Vine e tšoeu e kopantsoe le litlhapi tse tšoeu, mohlala, Dorado, Sibas kapa Cod. Nama ea likhoho e tla boela e kopantsoe le veine e tšoeu, empa e rarahaneng le ho feta.
Vine e khubelu e loketse tlhapi e khubelu, e kang tuna le salmon, kapa salmon, nama, nama ea nama ea khomo.
Hape ha ho na letho le bohlokoa ho feta lintlha. Ka hona, hoa hlokahala ho ela hloko khetho ea litlolo. Mahala a lehlaka e khubelu a tla etsa litoropo tse khubelu tse sebetsang, le tšoeu - li-fauces tse mafura tse thehiloeng ho tranelate.
- Hangata hoa khoneha ho utloa veine le lijo li lokela ho tloha sebakeng se seng - seo, veine e tukang e kopantsoe hantle le lijana tsa sebaka sena sa Fora, le ba bang li tla qothisana lehlokoa le ba bang. Ho thoe'ng ka tumello ee?
- Ho thata haholo ho hana khopolo ena, empa ho ke ke ha khoneha ho lumellana ka botlalo lumellana ka botlalo. Ka mohlala, u ka kopanya lijo tse khanyang tsa Asia Asian le veine ea Jeremane le Austria, hammoho le mefuta e fapa-fapaneng ea litoropo tse ngata. Lihlekehleke tsena li na le lifofane tse sebetsang haholo, 'me ho monate ha bobebe ho hlola taeo ea bona, e nang le lijo tsa hae tse halikiloeng hantle.
- Veine ea lijo ho ea sebeletsa ke ntho e ka sehloohong?
- Ha ho na khopolo ea Gastrony. Le lijo tsa seterateng kapa lijo tsa setso tsa Serussia li tla khona ho bapala ka tsela e ncha le mofuta o khethiloeng hantle oa veine. Ntho e 'ngoe ke ha feela lijana tsa Russia li reretsoe tafoleng ea mekete. Maemong ana, vodka kapa tincution e tla amoheleha haholo. Keletso ea ka: Ha ho na tlhoko ea ho tšaba ho bapala ka mekhelo le teko. Ntho ea bohlokoa ke ho hopola maikutlo a mehato le aesthetics.
Vine e khubelu le e tšoeu e fapana ka sebopeho sa likhalase, le li-betheng tse kopantsoeng le
Setšoantšo: pixaby.com/ru.
- le lijo life tse tlang ka lebaka lefe kapa lefe - bonyane ho le bosoeu, bonyane ho bofubelu, bonyane ho sessert?
- Ho thata ho abela lijana tse ikhethileng, leha ho le joalo lijana tsa nonyana, haholo-holo lijana, li le hohle. Ntho ea bohlokoa ha se ho sebelisa linoko tse ngotsoeng hampe le sauces.
- Ka kakaretso, u hloka ho khetha phoso ho lijo joang? Melao ea mantlha ke efe?
- Joalokaha sehlooho se ka sehloohong ho ka beha molao-motheo oa ho lula le eena. Lijana tse tšoanang li lokela ho fuoa veine e ngata, le ka bomalimabe VESA, lijana tse bobebe. Haeba u ntse u belaela khetho ea lijana hore li be molato, mothusi o ka lula a le masene, moo u ka fumanang lipapiso tse ngata tse inehetseng ho tsona.
- Joang ho khetha chisi e nepahetseng ho e mong kapa molato o mong?
- Molao-motheo oa matla mona o boetse o busa. Ka mohlala, li-chees tsa curd li loketse veine e bobebe, li-chisi tse bonolo tse nang le boima bo bosoeu bo bosoeu le Bries hammoho le likokoanyana tse nang le mold haholo.
Mapheo a khubelu a bobebe a kopantsoe hantle le li-cheese tse tiileng tsa seriti le tse tiileng. Ho bohlokoa hore chisi ha e bohale ho latsoa. Khetho e ntle e tla ba chisi ea Grier, Tal Falja, Turgau. Mehala e khubelu ea nako e tletseng e molemo ho kopanya le likhama tse tiileng, ka mohlala, ka Parmesan, lijo-thollo Padano, pekorino.
- Na molato o lokela ho ba le lijo tse ling tsa lijo? Haeba veine e lemalang, ke hobane'ng ha e lokela ho hlokahala ho hatisa le ho moriti?
- ho hang ka ho seng joalo ha ho hlile ha ho kopanya lijo le veine. Ke taba ea tatso. Veine ke sehlahisoa se ikemetseng.
Lijana tsa palete li loketse champagne, e kholo
Setšoantšo: pixaby.com/ru.
- Na likhalase li hlokahala ka thoko ho veine e khubelu, ka thoko ho tšoeu? Kapa ke stroke ea ho bapatsa?
- karohano ea likhalase tse khubelu le tse tšoeu - eseng ho bapatsa ha mefuta ea sona ea morara e se e ntse e pateloa.
Mefuta e 'meli ea likhalase e lakatseha ka tsela e tšoanang. Sena ke ka lebaka la sebopeho sa bona. Khalase e khethiloeng hantle e u lumella ho tsamaisa seno ka li-resepper tse ntle tsa tatso, botebo bo bofubelu le bocha bo bofubelu le bocha ba veine e tšoeu.
- Na ke 'nete hore u hloka ho noa veine e omileng haholo?
- liperesente tsa tsoekere ha se sesupo sa boleng ba veine. Ka sebele tsoekere hangata e eketsoa ka veine e monate, empa maemong ana ho bohlokoa ho hopola mehlala e phahameng - joalo ka raese e tsoekere, ea hore ho bokelloa ha morara o phoroselang ho tsebahala .
- Champagne ke eng? Hobaneng e sebelisoa khafetsa lijong tsa hoseng?
- Palette lijana tse loketseng champagne, e kholo. Ka lebaka la likhase tse nang le seno, e kopantsoe hantle le lijo tse mafura, ka hona, lerotholi la selemo se secha le na le moea o tummeng o ka nkoang e atlehile haholo. Empa motsoako oa filimi "botle" ka sebopeho sa champagne le fragole e ka se ke ea bitsoa ho hapa. Asidity acidity e bala tatso ea veine.
Tloaelo ea ho sebeletsa ho pharalla lijo tsa hoseng ho ile ha tla ho tsoa ho Mehla e Bohareng. Ho haella ha litsamaiso tsa ho hloekisa le phihlello e lekanyelitsoeng ea metsi a hloekileng e ne e le lebaka la ho tlohela mosebetsi le veine.
Ho na le tlhaloso e 'ngoe ea ketsahalo ena. Hangata mathata a mangata a kenyelletsa mahe a mangata haholo ho kopanya le veine. Li-basomi ba likepe tse koahetsoeng ke Yolk 'me li tletse, e fang veine ea tatso ea tšepe ea tšepe. Champagne Bubble e tlosoa ho lisaketeng ena ho oela le ho etsa tlokotsi ea gastronom e monate. Ka hona, seballo se bangata se thabela kamohelo joalo.
Ho lumeloa hore lijo tse etselitsoeng ho etsa thipi
Setšoantšo: pixaby.com/ru.
- Na hoa khoneha ho u sitisoa ke veine nakong ea lijo tse le 'ngoe?
- U ka khona, empa potso e ngata. Mohlala, haeba u rera mantsiboea a khutsitseng moleng oa metsoalle le ho odara salate, 'me ka nako e' ngoe ea nama ea khomo, ebe ho bohlokoa ho phethela lijana ka veine tse fapaneng: tšoeu le tse khubelu. Ntho e 'ngoe, haeba u na le mokete o moholo. Maemong ana, ha ho bohlokoa ho feta ho feta boholo ba mofuta o mong oa veine. Sena se tla qoba hoseng haholo.
- Hobaneng ha Europe qetellong ea lijo tsa mots'eare kapa lijo tsa mantsiboea li ile tsa sebeletsa lino tse matla (ka mohlala, Brandy)?
- Dieive - Lebitso le akaretsang la lino-holo, tse sebeletsoang kamora ho ja. E ka bitsoa moetlo oa nako e telele oa tikoloho Europe. Ho lumeloa hore tšilo ea lijo e kenya letsoho ho cheka lijo. Lino tse matla li boetse li sebelisoa hobane tatso ea veine e ke ke ea bonoa haholo ke lisenptors tsa rona kamora lijo tse ngata.
- Ba bang ba re hangata veine ea Europe feela e hloka ho noa. Ke lihlopha life tsa leseli le lecha tseo u ka li eletsang?
- Ena ke mohopolo o tšoanang le polelo e tiileng ea botlolo ea bo-champagne e tiisa boleng ba eona bo sa sitisang. Kajeno u ka fumana mehlala e mengata e metle ea veine ho tsoa lebone le lecha. Ke kopa ho hlokomela hore veine ena hangata e theko e tlase ho feta li-analoges tsa tsona ho tloha lebone la khale (veine e nang le karolelano e ntle ea boleng le boleng ba boleng bo holimo.
E hlalosoa ke taba ea hore liliba tsa baky e na le tatso e khanyang le e hlakileng le monko o hlakileng, tse tšoanang le "novikam - li hlōle".
Ho etsa bonnete ba hore ke tla u eletsa hore u leke Schiraz South Australia, Malbek le Torbonne Sauvincne le Sinen Afrika Boroa hammoho le mefuta e meng e tsoang libakeng tsena.