Fokotsa boima ba 'mele? Na u nka khalorium e 'ngoe le e' ngoe? Ena ha se lebaka la ho itaola liprotheine! Litlhahiso tse khothalletsang li khothaletsa bohlokoa ba tšebeliso ea bona ea letsatsi le letsatsi ka bongata ba 10-35% ea khalori ea lijo tse ngata lijo. Letšoao lena le lumella ho boloka ts'ebetso e tloaelehileng ea 'mele, e bolelang ho fokotsa tšebeliso ea protheine e neng e atisa haholo.
Ka bomalimabe, ka lijo tsa khalori tse tlase, ho haelloa ha protheine 'meleng e ke keng ea qojoa. Ho fokotsa likhalori hampe ho ama teka-tekano ea naetrojene: Proten e qala ho sebelisoa ke 'mele joalo ka mohloli oa mesifa, o lebisa ho lahleheloa ke mesifa, tse lebisa holong ea mesifa, e leng se feshene feela. Kahoo, tokafatso ea saense ea ho eketsa palo ea protheine ho li-shop ke takatso ea tahlehelo e nyane ea mesifa ea mesifa ka bongata ba 'mele.
Bo-rasaense ba khanna lithuto ka mafolofolo thutong ea litaba tsa protheine. Tekoana-hloko e le 'ngoe, boemo ba ho fokotsa boima ba' mele ho batho bo ne bo bapisoa, ba sebelisa protheine ka 'mele ea' mele, 'me ho batho ba lutseng li-prostein ka kilogram. Ho ile ha fumaneha hore lijo tse ruileng li ile tsa nolofalletsa ho boloka boima ba mesifa le ho feta. Phuputsong e 'ngoe, ntle le mokete oa lijo, le sehlopha se sebelisoang ke lipalesa tsa sethethefatsi se neng se fokola. Kahoo, bafuputsi ba fumane hore phepo ea protheine e tsamaeang le ho ikoetlisa ka tsela e leka-lekaneng e sebetsa hantle bakeng sa ho fokotsa boima ba 'mele le ho feta lijo tse matla.
Liphello Tse Thabisang tsa Thuto e 'ngoe e kholo, e etsahetseng ho feta selemo. Nako ea liteko e ile ea aroloa likarolo tse peli: likhoeli tse 'ne - sethala sa ho tsoaloa ha li-kilos tse eketsehileng, sethala sa ho hlokomela litholoana tse fumanoeng. Lijo tsa litho tsa sehlopha li fapana ka mokhoa oa ho tsamaisa limatlafatsi. Kahoo, sehlopha se seng se ile sa latela lijo tse ngata tse jang 55% ea lik'habohaedreite tse 15%, 30% mafura, 30% ea mafura le 30% mafura a 30%. Hoa hlokomeleha hore boima ba 'mele tse khabisitsoeng bo ne bo tšoana le ka lihlopha tsena ka bobeli, empa barupeluoa ba sehlopha sa bobeli ba ile ba lahleheloa ke boima ba' mele. Ntle le moo, ba bontšitse sephetho ka mor'a ho ja: 64% ea litho tsa sehlopha ka katleho, ha ba le har'a barupeluoa ba le sehlopha sa maemo a tlase e ne e le 45% feela. Ha a bua ka lebitso la lijo tsa protheine, ho bohlokoa ho hlokomela hore sehlopha se lutseng ho feta 0.8 g ea protheine ea 'mele ka letsatsi la bobeli e ile ea nka tšebeliso ea' mele - 1.6 g ea protheine bakeng sa mmele o boima ka letsatsi. Ho feta moo, balateli ba lijo tsa protheine li tlalehile ho ba sieo ha tlala nakong ea lijo nakong ea lijo.
Liphetho tsa thuto li bonts'a hore proteniine e eketsa maikutlo a ho tšepahala ha a bapisoa le lijo tse matlafatsang. Ho se lumellane ho seng ho sa utloisiseheng ho na le khalo ea protheine e nyane e nyane. Sena se hlalosa katleho ea lijo tsa protheine. Ka tsela, litaba tsa protheine sehlopheng sa protheine ea lijo ke 10-40% ea lijo tsa letsatsi le letsatsi - mme ha se pontšo ea lena kamehla lijong tse ling. Mohlala, protheine e kenyelletsa lijo, ho na le moelelo feela 1.12 g ea protheine ka 'mele oa boima ba' mele.
Ho latela lipatlisiso tsa morao-rao, ho bolokehile ho fihlela qeto ea hore palo ea protheine e nang le lijo tse nang le lijo tse fokolang e lokelang ho ba e phahameng ho feta ka lijo tse tloaelehileng. Le ha ho hlokahala ho teba karolo ea protheine ea 'mele oa motho e tšetseng boima, empa tlhahlobo ea boima ba' mele ke ho boloka boima ba 'mele oa mesifa.