O tla hloka:
1 Duck (kapa khoho),
1 Orange ea 1 e hloekisitsoeng (kapa linoko),
4-6 Liapole tse tala tse 4-6 (joalo ka Greennie Smith, tse supileng),
Lik'hale tse 'maloa tsa liphanelo tse halikiloeng (ka boikhethelo),
1 tee ea mahe a linotsi,
Curry,
Letsoai le pepere ho latsoa.
Fafatsa curry le letsoai le tsoang kahare, beha kahare ho lamunu o hloekisitsoeng. Kantle ho eona o fa pholile, tšela letsoai, ebe u tšela marotholi a 'maloa a mahe a linotsi ka letsohong ebe u thetsa li ithetsa.
Ho baka o le mong le halofo ho isa ho lihora tse peli le halofo ho latela boholo le ho tsoala letata. Metsotso ea metsotso e 30 ea pele e futhumatsa ka likhato tse 220, ebe u fokotsa mocheso ho fihlela 180-190 le ba bang ho fihlela u itokisitse. Ho hlahloba boikemisetso ba nonyana, tšela letlalo la eona ho menoana ea menoana ea menoang - haeba lero le phalla, joale sejana se se li loketse. Letamo le na le mafura a mangata a sa tloaelehang, le tla huleloa ts'ebetsong ea ho baka, ka hona ho hotle ho inkela lijana ka mahlakore a bonyane 5 cm. Ke mamella mafura makhetlo a mangata.
Bakeng sa halofo ea hora pele, beha liapole, beha liapole tse neng li le ka har'a boka-fapaneng 'me u lokela ho beha likotoana tsa phaene,' me u hloka ho beha likotoana tsa phaene.
O qetile ho ikhula ka ontong, hula lamunu ho eona ebe oa e lahla. Ho hlokahala feela hore letata le kolobisitsoe ka tatso ea lamunu, e ile ea amohela monko oa li-citrus, o fanang ka bonolo le nama ea likhoho e tšehetsang maikutlo. Khoho e halikiloe ka potlako - ho tloha ho 1 lihora le halofo.
Haeba u na le ketsahalo e tiileng ka ho felletseng, u be le li-tamba. U ka lahlela letamo tafoleng ka ho chesa mollo. Heat brandy ka khaba ea lelakaneng la kerese, e nke letamong, le chesa ka makhethe le ho tuka. Haeba u etsa lekhapetla ka lekhetlo la pele, letata la bona ho itlhompha: Letata le lokela ho ba sejana se seholo hantle 'me ha ho na kotsi ea mollo oa mollo. Mokhoa o makatsang haholo oa ho fanyeha!
Litloaelo tse ling bakeng sa chef sheba leqephe la facebook.