Купус "Глори" сматра се класичним разноликошћу за трке, још увек постоје зимске сорте, као што су Арок, "МОРОЗКО", "Арцтиц Ф1". Сорте за лемљење разликују се великом величином кохенса и густим, дебљиним, чак и безобразним листовима. Постоје знакови да морате да покупите купус на растућем месецу, успут, од 29. новембра долази до растуће фазе, можете започети радни комад.
Требат ће вам 2 кг купуса:
- 50 г. сол;
- 1-2 шаргарепе.
Прво изаберите контејнер. Оак бачва у модерним апартманима је да задржите проблематично, тако да можете да урадите стаклене, керамичке или емајлиране посуде (без чипкања и оштећења), можете да користите контејнер из хране пластике. Не можете да изаберете купус у алуминијумским контејнерима.
Класични рецепт садржи само купус, соли и шаргарепу. Фино сецкање купуса, уклањамо Кноцкерел, три на грабер шаргарепу, додају сол и као што можете да се обратите формирању сока.
Тампирани смо, стављамо на врх плоче, терет на њему (имам велики камен) и чекамо 3-7 дана на температури од око 20 степени. Непостојање престаје да се престаје са ферментацијским процесима и висок доводи до блиставе производа, тако да је температурни режим веома важан. Купус периодично покупио је дрвени штап за уклањање гасова. Ако то није урађено, купус ће бити закрпљен.
На површини као резултат ферментације, пена се може формирати, треба га уклонити кашиком.
Када је купус спреман, распада се на стакленим банкама и складиштите на температури која није већа од 5 степени.
Можете да предате на сто са нерафинираним сунцокретовим уљем. Ако је ваш купус превише кисео, додајте мало шећера на њега (0,5-1 сати Л), танки лук и сунцокретово уље. Дакле, можете да поправите укус чак и врло киселог купуса.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.