Рецепти из домаћице
Цулицх печен
Састојци: 400 г пшеничног брашна, 60 г путера, 250 мл млека, 2 јаја, 200 г шећера, 4 кашике. Лимунов сок, 50 г ванилина, 150 г грожђица, 150 г пистација, 50 мл биљног уља, соде или прашка за пециво. За глазе: 2 белца од јаја, 200 г шећера праха, 1 кашика. л. Лимунов сок, прскање за украс - по укусу.
Процес кухања: крем уље ка шољењу. Жуманце се трља са шећером и придружите се путера. Добро мешати, постепено додајући лимунов сок. У добијеној смеши сипајте млеко, додајте Ванилин, сода или прашак за пециво. Раисин исперите, квиље и исецкајте у брашно. Пистација је Фри. Додајте грожђице и матице у тесто.
Побиједите протеине и лагано уђите у тесто. Поделите тесто у образац и ставите рерну 40-50 минута загрејане на 180 степени. Готов торта да поспите шећером у праху или подмазите глазуром и украсите прскањем.
За припрему глазура, победите протеине, постепено додајући шећер у праху, на крају лимуновог сока.
Цулита је печена. .
Чоколадни кулци у сребрној јабу
Састојци: 100 г тамне чоколаде (75%), 3 кашике. л. Какао прах, 125 г путера, 1 кашика. Базен за тест, 7 јаја, 200 г шећера, 125 г брашна, сјецкајући со. За декорација: ½ шоља шећера праха, ½ шоља кокосовог трчања, 1 Л воде, 100 г соли, 50 мл биљног уља.
ПРОЦЕС ПРИПРЕМА: Припремите шкољку. Да бисте то учинили, ослобађајте јаја са садржаја, задржавајући интегритет шкољке. Рупа у шкољци у пречнику не би требало да буде мање од пречника кондиторске шприце. Исперите шкољке под текућом водом и натопите се у раствор соли. Поново исперите под текућим водама воде од соли и положите их на папирним пешкиром да се осуше неколико сати (боље ноћу).
Тесто: Растопљено уље и чоколаде. Побиједите 4 јаја са шећером. Помијешајте све суве састојке: брашно, какао прах, прашак за пециво и сол. Помијешајте у једној мисији чоколадна смеша са јајима, додајте им смешу суве брашна, умешајте све темељно.
Сипајте у јаја јаја Неке биљног уља (уврнули су их тако да се уље посебно шири на стране што је више могуће, али да преликује превише). Испуните кондиторску шприцу са куваним тестом и сипајте га у јаја у средину. За одрживост "јаја", ставите облик за колаче фолију и на фолију - јаја. Пошаљите их у рерну која је претходно загрејана на 180 степени током 20 минута.
Извадите готове колачице из рерне и, док су и даље вруће, уклоните додатни тесто, што је произвело од рупе и одмах обришите шкољку влажном крпом. Јасно као обична јаја, украшавање кокосових чипова и праха.
Чоколадна кулберри у јајету. .
Рецепти из кувара
Старији колач
Састојци: 1 кг брашна, 50 г квасаца, 300 мл крема (20%), 200 г смеђег шећера, 3 малене малести, 200 мл крема (33%), 10 јаја, 100 г кураги, 50 г мармеладе , 50 г марсхмаллов без чоколаде, 50 г бадема, 50 гнојелице наранча, 5 г шафрана, 5 г кардамома, 5 г мушкатног орашчића, 5 г цимета.
За глазуру: 2 белци од јаја, 200 г шећера праха, 20 г лимуновог сока, поспите украс - по укусу.
Процес кухања: Сирово три кашике брашна са врућим 20 одсто крема, помешајте и охладите до собне температуре. Направите слој пола шоље топле крем и жива квасца. Повежите опар са кремним тестом, пустите.
Протеини одвојени од жуманца. Жуманце се трља са соли и шећером, шапат шаптајући у густи пену. Припремите домаће маслаце, утакмице хлађених 33 одсто крема у блендеру (око 10 минута). Прикључите веверице, жуманце и уље са слепима, гнезните тесто, постепено мешање у просијен брашно. Дајте тесту да дође. Додајте сецкани усев, марсхмаллов, мармаладу, бадеми, здени и зачини. Тесто ставите у облик, подмажите биљним уљем и пеците 50 минута на 180 степени. Украсите глазуром и прскањем.
За глазуру победите протеине са шећером прахом, додајте лимунов сок на крају.
Кулицх на старијој Русији. .
Фасперге Јаја "
Састојци: 500 мл пилећег чорба, 100 г сировог пилећег филета, 3 различите бугарске паприке, 1 гомила Сцхитт-Луке, 4 филијале першуна, 1 шаргарепа, 2-3 плоча од лима, 1 банковна маслина, 1 конзервирана кукуруза Банка, 1 конзервирана зелена грашак Банка, 1 паковање (око 12 комада) ПХАЛИС, 1 КХРЕЕНА корен, сол, викендица сир "Масцарпоне", црна бибер.
Кување: Ослободите јаја са садржаја, задржавајући интегритет љуске (потребна је само љуска). Са глупог краја, укрцајте се уредну рупу пречника 1,5-2 цм и сипајте жуманце са протеином (нису потребни). Шкољка је укратко натопљена у сода раствора, а затим исперите обичном водом.
Печени пилећи филећи се исече на танку траку. Сече поврће поврћем. Бланц у кључаној води је око минут. Маслине су сечели точак. Залепи у контејнеру (отвор горе).
Да бисте ставили шкољке са слојевима: пилетина, бибер, грашак, кукуруз, сцхитт-лук - или у другим секвенцама. Сипајте сву јуху и охладите у фрижидер на сат и по. Очистите као обична јаја, ставите јело, украсите Схцхитт-лук.
Припремите сос. Повежите нарибану хрен, скута сира, сол, црни бибер.
Фасперге јаја ". .
"Трпезарија!", Канал, радним данима у 12.15