Тровање гљива је једно од најтежих и најокрутнијих. Тужне последице могу се појавити не само због отровних гљивица, случајно падну у јело, али и погрешно скуване јестиве.
Постоје општи знакови тровања гљива, без обзира на њихов тип: хватање болова у трбуху, повраћање, пролив, мучнину, вртоглавицу, пораст температуре, главобоља, кршење, повреда. У тешким случајевима повраћање и пролив постају неконтролирани, конвулзије се развијају. Крв је задебљана, а урин практично престаје да се истакне, развија се затајења јетре која се визуелно манифестује у облику жутице. Жртва се обилно зноји, а руке и ноге постају хладне. Централни нервни систем је погођен: особа постаје немирна, а затим је инхибирана. Могуће се појавити халуцинације, губитак свести и коми.
Пре него што се обратите лекару, жртва коју можете исперити стомак: дајте пиће, не мање литра топле воде да изазива повраћање. Након тога, пацијент треба да се сортира. Мора да се сећа: са полу свесним или несвесним стањем повређених повраћања, немогуће је изазвати, јер се може појавити снажне масе у респираторни тракт. Особа која пате мора се ставити у кревет, топло на стопала да би направила висину. И дајте пуно пића: обична или минерална вода, јаки чај. Апел за медицинску помоћ нужно.
Наталиа Грисхин
Наталиа Грисхина, гастроентеролог, нутрициониста:
- Гљиве могу мутирати и модификовати. А ако постоје и најмање сумње - боље је оставити гљива у шуми. Зато је немогуће купити осушене или конзервиране гљиве из руке, а када купујете свежу, важно је да гљива је целина и препознати 100%. Чак и у овом случају не препоручује се куповина гљива. Чињеница је да гљиве апсорбују све у тлу, ваздуху, падавине. Стога можете чак и отровати чак и беле гљиве прикупљене дуж путева, поред индустријских објеката, депоније. Стога су све гљиве контраиндициране. Са великом пажњом и у изузетним случајевима, они се могу дати деци млађи од 18 година.
Нису сви људи жељени ензим за пробављене гљиве. Ако ензим није довољан, вероватно је вероватноћа да је гравитација, ферментација велика. То се назива нетолеранција на нумеру - шећер гљива или угљених хидрата. Посебно је опасно ако особа има нетолеранцију млијека. Затим ће Јулиенне са павлаком или кремом постати двоструки ударац до гастроинтестиналног тракта. С друге стране, гљиве су врло укусне. Ово је деликација, а не свакодневна храна. Може се користити, али ретко и постепено - на празничном столу. Вриједно је подсетити да је сада познато око две хиљаде врста гљива, од којих се може јести само само четири стотине.