- Лаура, глумица, сценариста. Вероватно, једите понекад заборавите?
- Да, нажалост. И на таквим тренуцима је боље да ме држите даље од искушења - слатких десерта и добре пице. (Смех.)
- Сада сви воле одговарајућу исхрану. Ти такође?
- Веома суздржана. Наравно, покушавам да не једем ниједно смеће, али не због борбе за здравље, већ због тога што се не поштује моје тело. Јако га волим, и вреди све од себе. Такође не једем месо. Али не утиче у фигуру или лице. Чини ми се да на тај начин не учествујем у убиству животиња.
- Подручје снимања обично доноси храну. Имате прилику да одаберете производе, с обзиром да не једете месо?
- На постављењу храна је пристојна, али, наравно, гурман је немогуће назвати. Поред тога, хране нас једном дневно, а радна помак често траје од седам ујутро у два сата ујутро. Па покушавам да ме одведем са собом. Савршена опција је једноставна храна и постепено, јер од велике богате вечере почиње да се клонира у сну, а то није случај за глумца.
- И нешто необично, егзотично једење икад?
- Можда је најугласнија - жаба. Било је то дуго времена пре него што сам престао јести месо. Моји пријатељи и ја били смо у центру Париза и одлучили смо да коначно продремо у атмосферу француског капитала. Али мало задовољства које нисам доживео.
Халтус из Лауре Резникова
Састојци: 2 ХАЛИБЕ Филете, 100 г или више мекушаца или дагње, 150 г гљива (било који), 20 г путера, 175 мл Брут шампањац, 100 мл белог сувог вина, 1 кашика. л. Дебела крема, 2 лука Луке-Схалота.
Метода кувања: Исперите моллускс или дагње. Једна сијалица је фино пресечена. Положимо и дагњемо у лонцу у лонцу, сипамо вино и кувамо у просеку 15 минута. Дагње које држимо топло. Сок се филтрира. Озбиљно исеците другу сијалицу, додајте шампањац и прокухајте до ⅔ (15-20 минута). Ми мешамо шампањац са сосом за дагње, и даље прокухајте. Додајемо крему, полако се загрејати. Солим, бибер. Прескочимо кроз сито. Печурке су резане плоче и СРЈ 5 минута на уљу. Направљамо коверте од папира за печење, лећи филете у њих и блиски је херметички. Пеците у рерни 10 минута. Затим додајте дагње, шампињони и сос. Сви се враћају у рерну да топлије.