Требаћеш:
- пречишћени кромпир - 800 грама;
- млевена говедина - 800 грама;
- млеко - 150 мл;
- Пилеће јаје - 1 ком;
- лук - 1 ком;
- шаргарепа - 1 ком;
- парадајз - 2 мала величина или 1 велика;
- паприка бугарски црвени 1 ком;
- со, бибер, рузмарин, першун за укус;
- Чврсти сир - 100 гр.
Кромпир се исече на половинама и пијан у сланој води. Готови кромпир гњавите у пиреним кромпирима, додајте вруће млеко (не будите хладни, у противном кромпир не може постати сиво), пустити ме да се охладим и преплијим јаје.
Док се кромпир кува, пржите у посуду, ситно сецкани лук на биљном уљу, додајте шаргарепу, сецкани першун, рузмари, бибер, со и пржите још 5 минута на великом гратеру. Раширио сам МИНЦЕ на тави, помешај виљушку и настављајући да се меша, пржите 10 минута. Парадајз вриште, извади кожу, ситно сече и додај у МИНЦЕ. Музалично око 20 минута, течност треба да испари.
Загрејати рерну на 200 степени. У подмазујућем уљу положимо слој пире (приближно 2 цм), врх са слојем меса млевеног меса и слоја пире. Сир је протрљао на груби грахер и поспите на врху. Пеците у рерни 20-25 минута пре појаве златне коре.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.