Соуфле од сира - рецепт из линије Валерицх, једини човек међу нашим победницима: "Представљамо наш омиљени породични рецепт за ваше такмичење, од времена наше баке."
Соуффле сира
Кухиња: Француски
Категорија: вруће
Време за кување: 1 сат 15 минута
Јело се израчунава на: 6 људи (а)
Требат ће вам: кремасто уље 4 тбсп. Литтле Флоур 3 Тбсп. Таква сенф 0.5 Цх. Л. Цхеддар сир 2 чаше од 1,5 стакла 5 ком. Цирцус 2 тбсп. Сол 1 сат Л.Молотхи Црвени бибер 1/8 ТСП
Метода кувања:
једно
Кремасто уље се топи у тави, промијешајте брашно, сол, сенф и бибера у њему, сипајте млеко, промешајте док не прокуха. Уклоните ватру слабим и дајте кључани течност 5 минута. Ставите сир и ометајте се док се сир не растопи.
2.
Жубљење јаја у малтеру, унапред раздвајате их од протеина и сипајте у сос од сира Танки, непрекидно мешање да спречи коагулацију. Додајте ракију и дајте сос да се охлади 10 минута.
3.
Побиједите белце од јаја пре формирања ваздуха, али не и суве пене, пажљиво их сипајте у сос од сира.
четворо
Схаре у двосмерној форми и ставите се у претходно загрејане (до 190 степени) пећом 40 минута или га оставите тамо све док се горњи део не формира укусном, апетизујућом кором. Сурблери Хот.