Састојци: 2-3 шака смрзнутих бијелих гљива, шака остриге, шака шампињона, шачица сувих бијелих гљива, 2 лука-сунца, 2 шумске сијалице, 4 кашике белог лука, 3 гранчице тимијана, шака лишћа першуна, 1 Л Пилећи јуха, 100 мл дебеле крема, 50 мл сувог белог вина, 2 кашике. Кашике путера, 1 кашика. Кашика маслиновог уља, ¼ х. Кашике свежег црног бибера, ½ х. Кашике морске соли.
Метода кувања: Смрзнуте бијеле гљиве одмрзавање (течност која ће остати од гљива, уштеде). Светло лук, исечен на прстенове. У великом лонцу за топлоте маслиновог уља и 1 кашике. Кашика крем уља и понекад је побркана. Салот чисти и исечен на прстенове. Чисти бели лук и ситно сецкани. У лонцу са питаном, додајте шалот и половину дробљеног белог лука, помешајте и пржите на споро врућини 3-4 минута. Суве беле гљиве се дробе у блендеру у праху и прелијте на поврће. Сипајте вино, со, бибер и дајте алкохол благо да испарите. Оистер и шампињони исекли су се на плоче, додајте у таву и помешају све. Сипајте хот пилећи јулиџ тако да су шампињоне прекривене, а затим течност која остаје од смрзнутих бијелих гљива и без прекривања поклопца, кухајте супу спремности. Спроверена супа је претучена усавршавању мешавина, тако да остају мали комади гљиве, а затим прелијте крему и помешајте све. Сушене бијеле гљиве исечене на мале комаде. Загријте преостали путер у тави у тави, положите сецкане гљиве, преостали бели лук, лишће тимијана, завири од 10-15 минута на спорој ватри све док гљивице не буде спремна. Першун је ситно сецкало. Спиндле супа у плочама додајте печене бијеле гљиве тимином и поспите першуном.
Јулиа Висотскиа