Састојци: 7 фесторнатни гнезда, 300-400 г смрзнуте бијеле гљиве, шаке сувих бијелих гљива, 50 г чврстих сира, 2 кулоте сијалице, 1 зубима од белог лука, 3 тимијанске гранчице, ½ гранчице рузмарија, прегршт лишћа першуна, 100 мл Пилећи јуха, 100 мл крема, 1 кашика. Кашика крем уља, 1 кашика. Кашика маслиновог уља, сецкајући свеж црни бибер, 1 ¼ х. Кашике морске соли.
Метода кувања: Смрзнуте бијеле гљиве пре одмрзавања. Суве гљиве да се натопите у кипућој води, пустите да се проведе, а затим исушите воду кроз сито у одвојена јела. Схалот је очистио и очистио га. Очистите бели лук и рушите равну страну ножа. Загријте кремасто и маслиново уље у тави и лук СРЈ и бели лук на спорој ватри. Сушене бијеле гљиве велике сече. Суве гљиве се исече врло фино, пошаљите Луку са белим луком и првим 1-2 минута. Додајте гљиве смрзнуте, клизните мало, посините рузмарином и листовима тимијана, сипајте воду у којима су суве гљиве натопљене, пилећи јуха, сви мешају око 10 минута. Када ће течност испаравати и сос ће бити густ и сос крема и ускрснуће. Тјестенина прокухајте у сланој води у складу са упутствима на паковању, а затим исушите воду и вратите тјестенину у тастерину. Решеви сир на великом гратеру. Першун је ситно сецкало. У лонцу са тјестенином, додајте сос од гљива, сира, першун и све помешати. Отпрема тјестенине у плочама и биберу.
Јулиа Висотскиа