Пре свега, разговарајмо о терапијској исхрани која су повезана са било којим болестима, већ о такозваној модној исхрани. По и великим, они су сви апсолутно бесмислени, јер су кратки: у минималном временском периоду људи покушавају да реше своје проблеме са прекомерном тежином.
Одакле долази ова вишка тежина? Дуго времена - током живота - особа није у праву. Због тога постоји погрешна дистрибуција хране: особа троши калорија много више него што може и има времена да се гори током дана. Сједећи на следећој модној исхрани, исправљамо нешто нешто исправљамо, исправљамо нешто, али када се исхрана заврши, опет се враћамо на некадашњу исхрану и прекомерну потрошњу калорија. Стога је потребно решити проблем без кратких дијета, већ нормализацијом исхране и равнотеже равнотеже у дневном броју калорија који се троши и спаљују.
Који су недостаци ових такозваних модних исхрана? Сви они, на овај или онај начин, прате изражени ограничење или изузетак од исхране многих производа. Шта то води? На чињеницу да тело погађа велику количину витамина и минерала. Такође током брзих чврстих дијета губимо велику количину воде. Било какво чврсто ограничење исхране наше тело опажа као озбиљан стрес који му прети стварну смрт. Стога се механизам прилагођавања покреће у телу. Подешавање на стрес, тело успорава метаболичке процесе. Према истраживању, већ у прве 2-3 недеље жиларе исхране, тело успорава метаболизам од 30-40%. Сходно томе, калорије су сагорева знатно спорије, а ефикасност гориће масти значајно је смањена.
Зашто је успоравање метаболизма? Постоји индикатор, такозвана основна размена која одређује минималну количину калорија потребних за виталну активност тела. То је око 1.200 калорија за жене и 1500 калорија за мушкарце, у зависности од телесне тежине. Када се број потрошених калорија спусти испод главне размене, тело ће дати сигнал мозгу да постоји опасност за живот. Стога, како би самоодржање, почиње да успори метаболичке процесе како би потрошили што је могуће мање калорија. А брзина протока се нагло успорава.
Како се дијета завршава? Најчешће се особа враћа у своју уобичајену исхрану, а тежина која је изгубљена брзо се поново добија.
Студије у Сједињеним Државама показале су да је отприлике 98 људи од 100, који је седео на тешћој исхрани, постигао своју оригиналну тежину након њеног краја, а многи су добили тежину много више него што је прехрана пре него што је прешла пре него што је прехрана пре него што је прешла пре него што је прехрана пре него што је пре него што је прешла пре него што је пре него што је прешла пре него што је пре него што прешла пре него што је прехрана пре него што је пре него што је прешла пре него што је пре него што је прешла пре него што је исхрана пре него што је прескала Успут, овај принцип се успешно користи у сточарству. Пре пуштања бика на клање, они их држе на тешком, скоро гладну исхрану. И за недељу или две пре него што се месо стављају, бикови почињу активно давати. Након тога, нагло се добијају у тежини и постају већи од исхране пре него што започну.
Један истраживачи примењивали су овај принцип у раду са пацовима: наизменично је периоди уска дијета - током две недеље - са обичном храном. Као резултат експеримента, пацов је додат на пола пута.
Шта се догађа са радом мозга током утешке исхране? Мозак се углавном напаја глукозом. Током исхране, број калорија конзумирао је угљене хидрате, а мозак оштро пропушта храњиве материје. Према психолошким студијама, чија је сврха била да се проверила пажња, меморисање и реакцију, у оним испитаницима који су седели на ригидној исхрани, ефикасност мозга је пала за 30-40%.
Зашто на крају исхране враћа се на почетну тежину или чак вишак тога? Чињеница је да се за наш апетит и осећај засићености одговоре хормоном лептином, који производи масно ткиво. И то функционише на овај начин: Ако добијемо довољно исхране, наш масни слој је отприлике у стандардном стању, а затим се производи довољна количина хормона и мозак прими са засићени сигнал. Ако активно спалимо масноћу, губитак тежине, тада овај хормон производи много мање, а они који седе на дијети доживљавају стални осећај глади. Ово је непрестано стање које не нестаје ни након оброка. Стога је бескорисно бавити се физиологијом - тело ће ионако победити. И људи, излазе из дијета, почните обилно.
Ако говоримо о таквој методи попут глади, то је чак и чвршћи од исхране. Стога су сви процеси који су описани раније, као резултат глади, значајно погоршани.
Сумирање овог чланка, можемо рећи да исхрана и гладовање не могу да смршавају, већ да би га стекли.
Дакле, правило је друго: Ваш дневни садржај калорија не треба да се спушта испод 1500 калорија.