- 2 патлиџана;
- 2 Тбсп. кашике уља за пржење;
- 2 Тбсп. кашике маслиновог уља за сос;
- 50 г. Петрусхки;
- 2 клинчице белог лука.
Свеже патлиџане прање, чисти се од коре и пресечена је, тако да су језици дебљине 1-1,5 центиметара. У продавницама се продаје увезене патлиџане без горчине, али ако користите своје или купљене на тржишту, тако да их је боље поспитно поспратити соли, оставити око четрдесет минута, а затим испрати хладном водом тако да се испери са хладном водом. њих.
Патлиџани су се осушити убрус и пржени са две стране на биљном уљу. Пржене патлиџане стављене на лиму за печење у једном слоју и уштеду. Имајте на уму да патлиџани са пржењем снажно апсорбују уље, тако да је пожељно након што су уклоњени из татене, ставите на плочу на убрус да уклони вишак масти.
Припремите сос од ситно сецканог першуна, маслиновог уља и белог лука промашене путем штампе. Подмажите сос од патлиџана. Можете послужити хладно и вруће.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.