Недавно у исхрани, свет је био генерално разочаран. Запамтите, са којим су одушевљењем недавно пожурили да живимо на Аткинсима "ниско угљеник". Колико је новца потрошено на крвне тестове и како мучити, одбијајући себи у забрањеној јутарњој шољи кафе. Као супа купуса, која су дани, према "поузданим" интернетским подацима, уживали су с витком америчком лепотом Сарах Мицхел Геллар. И како су се лишили, чак и погледали и десет грама комада маслаца на земљи да су масти забранили мудрог лекара. Затим је, међутим, испоставило да је и сам доктор Аткинс умро врло дебелом човеку да је укрбни мени сумњив, јер састав ове крви се непрестано мења ту супу од купуса - ништа осим мале количине калорија и то коначно Све је глупо одузети се масти, јер коже, коса и нокти пате. Да не спомињемо позитиван поглед на свет. Али било је још увек холивудских воћних коктела о освојеној цени, лососу три пута дневно и седнице аматерског детокса након обилних празничних гозба.
Цео свет седи на дијети, али мало смисла. У принципу, број људи са прекомерном тежином данас се практично није променио. Отприлике сваки други боравак Русије доживљава проблеме са прекомерним тежинама и свака трећина пати од гојазности. Остало је алармантно: огроман број комплетне деце и адолесцената и непрестано све већи број такозваних лабилних пацијената - односно онима чија тежина прелази нормално више него два пута.
Објашњења лекара су спремне: људи данас више једе. А ако не и више, онда мање потрошња енергије. На крају крајева, долазак енергије са храном и њеном потрошњом као резултат одређеног рада требало би да одговара једни другима. Када проведемо мање положене, остатак ће се неминовно накупљати у поткожном масном ткиву.
И у ствари, како да смршате овде, ако смо окружени рафинираним (то је, потпуно пробављива) храна? Ако непрестано кршимо чипове, слаткише и пијемо све то гасинг? Ако једете у покрету или не само да умрете поподне, опрезно изгубљени увече у кругу увече? Ако смо престали да бројимо сушено воће и орахе иза хране, тј. Производи са високом енергетском вредношћу? Ако се не ометамо са читањем налепницама производа који купујемо дневно?
Али чак и завршавајући грицкалице и псовке да започнемо живот из чистог лима, не можемо бити сигурни да овај девичански лист неће бити веома непријатна медицинска дијагноза. Неконтролисано придржавање модерних исхрана је препуно, упозориле су нутриционисти. Дебели људи могу брзо смањити тежину због губитка течности. Сви адитиви и брза дијета воде првенствено на дехидрацију, јер користе диуретичке компоненте и лаксативе. На дебели резерве, таква исхрана не утичу. Али врло погађа здравље уопште.
Правила разумне исхране остала је иста: фракциона храна, храна са паузом на два сата, обилнији доручак (има више ујутро него у другом). Немогуће је вечерати након шест-седам сати, потребно је уклонити једноставне угљене хидрате са исхране - шећер, џем. Ако требате да смањите крвни притисак, боље је потпуно искључити со. Храна мора бити неутрална, односно да не узбуђује апетит (једва да ће најновија препорука морати да уради навијачи зачињене оријенталне кухиње).
Неки тако да живе свађа. Па, не могу имати "несољени - непријатни". А неки да једе правилно, чак и потребан психотерапеут помоћ. Данас су лекари једногласни као и увек: често смо стресни. Храна је добар антидепресив. Она као дрога - савршено уклања напетост, умор и иритацију. Особа не једе, јер је гладан, већ зато што жели да ужива. Многи од тога само не примећују. У храни седе на исти начин као и седе на рачунарским играма или коцкарницима. И ову зависност мора се третирати. Овај рад није само нутрициониста, већ и психотерапеут.
Психотерапеути уче да се одупре стресу не кроз фрижидер. Замислите, овде сте седели на некој новомодној исхрани, бацио неколико килограма и шта је следеће? Како се касније понашати, заборавили сте да вас упутите и још више сте се трудили. Али то је нормалан одговор тела. Одведен је, постављен је у стресну ситуацију. Наравно, по завршетку, он жури да се сруши, а тежина још више расте. Иста ствар се дешава када се специјалне капсуле убацују у стомак или намеће висине на њему да би се смањила јачина звука. Чини се да треба изгледа да је осећај засиле бржи. Али он се није промијенио психолошки. Пати. И од тога постоје и друге болести - на пример, хипертензија или кожне болести.
Особа не ужива. Само каже да су пуни људи љубазни. Није истина. Они само имају такав лик: не воле сукобе. Остављајући стресне ситуације, не пребијају јела, не пљују шефа у леђа, већ долазе кући и - једу. Чини се да је дозвољен сукоб, све је у реду, али која цена!
Стога је главна ствар да научи особу да се радује другим стварима, "померите вектор" задовољстава. Можете, на пример, почети сликати, скочите са падобраном, роните или скије. Или, ако је прилично тром, - да се наљути - спустите се са четвртог спрата до првог и попети се према горе. Обуците се и прошетајте око куће, донесите канту за смеће. Ако само да не отворите фрижидер. Потребно је уништити ову штетну зависност.
Али најважнија ствар је да не изгубите тежину на енону број килограма, већ да држите висину. Немогуће је седети цео живот на дијети. Немогуће је зависити од неке "исцељујуће" пилуле целог живота. Потребно је у потпуности да промените прехрамбене навике. Сећате се већине заповести? Честа фракцијска исхрана, мали порције, "полуседећа" непријатељска вечера. Више поврћа и воћа. Коначно, потребно је схватити да нема производа веома штетног и веома корисног. Дијета треба да буде уравнотежена у свим супстанцама - и угљени хидрати ће бити корисни, а масти у исправној количини неће депозирати нигде. И наравно, то је бескорисно подизање задатка да брзо смршави. Да бисте се вратили у исту тежину, мораћете да проведете половину времена када сте посвећени свом добитку. Тек тада ће се догодити губитак килограма без утицаја на здравље.
Звезде у овом погледу је лакше. Беспрекорна појава - капитал, којима је потребна стална улагања. Стога познате личности без много жаљења проводе хиљаде и хиљаде долара месечно на личном нутриционисту и кухању. Штавише, често, радећи неко време у кући на познатим власницима, сама кухари постаје звезда, ослобађа књиге са рецептима здраве хране, води кулинарска емисија на телевизији. То се, на пример, догодило, са британским Сопхие Митцхелом, до двадесет две године има времена да ради као лични "шеф" Цлаудиа Сцхиффер. У почетку је топ модел чекао сина Цаспер, а затим је желела да брзо уђе у образац након порођаја. Није изненађујуће, пала је на укус гурманске софичне посуде, скува се потпуно од органских производа.
Лични кувар - у Америци, ова професија је ушла двадесетак најтраженијих у наредним годинама. Европске звезде и привредници такође су се свиделе када се служе професионалци.
Русија неће изненадити ни са личним куварама - барем, девојке из Рублевка дуго су изгубиле своје место у плочи домаћим кућама. Постоји више буџета и практичнија опција личног кувара. Сада је било пуно здравих услуга исхране: свако јутро кући купцима испоручују кутију у којој се храна за један дан заснива на шест оброка дизајнираних да смањи тежину. Посуђе на контејнерима за једнократну употребу могу се само гурати у микроталасну пећницу и загрејати се. Мени развијају нутритиста након састанка са купцима, односно узима се у обзир и његове потребе и карактеристике здравствених и укуса навика. Минимални ток терапеутске исхране је двадесет и један дан, а за то време купаца (ако су, наравно, они не ојачавају хамбургери) изгубе до десет процената њихове тежине.
И шта остаје свима онима који немају личног кувара, који је свакодневно осуђен за боравак у канцеларији без уобичајене трпезарије? Свима онима који не сматрају чињеницом да је сат десет минута јести? Зауставите паузу и паузирајте јабуку или чак вашу омиљену чоколаду. На крају, у животу није толико задовољство.