Требаћеш: 1 ⅕ кг брашна, 500 г омекционог путера, 500 г грожђица, 8 јаја, 4 жуманце, 2 наранџе, 160 г смеђег шећера, 70 г свежег квасца, 30 г житарица од бадема, 380 мл млека, 1 Тбсп. Кашика биљног уља, 1 кашика екстракта ванилије, ½ х. Кашике морске соли.
Процес кухања: Пећница загреје се на 190 степени. 360 мл млека за загревање, комбинујте се са квастом и 1 кашиком шећера и опрати у комбинацији. Не искључујте комбајн, сипајте пола брашна, додајте 4 јаја, сипајте екстракт ванилије, соли. Представите преостало брашно, 4 јаја и наставите да се мешате. 3 жуманца се повезује са 150 г шећера и победи блендер. Не престају да туку, у порцијама да уведе 250 г путера.
Без престанка да оперете тесто, у малим деловима у њега додајте жуту крем масу. Порције за увођење преосталог путера и оперите тесто до хомогеног стања још 10 минута на малим брзинама. Подмажите велики лончић са биљним уљем, премештајући тесто у њега, прекријте мокрим пешкиром и ставите је на топло место без нацрта (у ормару или не-радној рерни). Наранџе за прање, реше се у плићаку. У окончаном теуру додајте наранџасту зест, 2 ручне графике и рукаве за мешање. У јединицама да уђете у преостале грожђице, још једном мењати. Отпремите тесто у облику за колаче, поклопите мокрим пешкиром и ставите топло место током 1 сата. Преостало млеко се меша са жуманцем и подмази површину Пантона.
Пошаљите Панеттоне на претходно загрејану рерну 35-40 минута. Спремни панеттонски цоол у обрасцима, а затим поспите бадеми са бадемом.