Цалакеитто
Традиционална финска рибља супа, која се понекад назива "млечно ухо". Кува се у јелима од ливене гвожђа, пожељно у пећи и једите само за један дан након кувања.
Састојци: 400-500 г било које рибе (а не филета), 2-3 кромпира, путер,
1 Луковитса, 1 шоља креме (или млека), 1-2 уметност. л. брашно, лест залива, мирисни бибер, со, пеппер грашак, ½ гомила кочија.
Метода кувања: Риба се исече на комаде (ако је потребно, чисто) и сипајте 2 воде. Покријте са соколом са поклопцем и просечном ватром да се прокуха. Уклоните пену, смањите ватру, ставите лаурел, мирисни бибер, со. Кухајте око 40 минута на мирној ватри. Готови рибу да се охлади, оптерећује јуху. Јуха доноси кључање, ставите кромпир. Мрсите лук, СРЈ на кремасто уље, додај у јуху. Вежбајте да се раставите на комаде и ставите у супу. Брашно разблажите у креми тако да нема грудица. Лагано сипајте у супу. Донесите кључењу и уклоните из ватре. Додајте зеленило.
ФО Б.
ФО Б.
Фото: пикабаи.цом / ру.
Вијетнамска супа за резање, најчешће од пиринчаног брашна. Ако се у њега дода говедини или пилетина, онда се супа назива "дечко". Ако постоје комади пржене рибе, а затим "ФО ха", рибље куглице - "ПХО КА".
Састојци: 0,5 кг говедина, туту рижа резанци, 2 цм ђумбира корена, 1 чили паприка,
1 шаргарепа, 1 сијалице, целер, ½ лимун, 4-5 чешњака, неколико понира зелени лук, неколико гранчица цилантро, соли, бибера, цимета, бадиан, ловор Лист, рибљи сос.
Метода кувања: Говедина сече на велике комаде, сипајте 2 Л воде. Мрква, лук, целер произвољно сече и стављају месо. Ђумбир се исече на комаде и додаје се у будућу јуху, а затим неколико гранчица цилантро, бадијског и цимета штапа, залива. Донесите јуху да бисте прокухали, уклонили пену и кувајте око 2 сата на ниској топлоти. Со, бибер, сипајте мало рибљег соса. Говедина за добијање и одвојено од костију, оптерећене јухе. Месо се распада на плочима или уклоните у засебну посуду. Рице резанци припремају се, као што је назначено на паковању, 20 минута док јуху не буде спреман. У плочама ставите резанци и говедину, сипајте јуху. Изрежите лимун, рушите преостали цилантро и зелени лук, чили паприку. Додајте у сваку плочу да бисте пробали зеленило, бибер, лимун.