Хуммус у грчком стилу
На 4 порције: 200 г Бопе Цхингпеа, 100 г ФЕТА сира, 2 кашике. Лимунов сок, 1/25 х. Л. Гроунд цимет, 3 кашика. маслиново уље.
Време је за припрему: 15 минута и 5 сати за кување.
Грашак је тата, цоол и чисте сваки грашак љуске. Затим мешајте орахе у блендеру са лимуновим соком, шпината, млевеним циметом, фета сиром и маслиновом уљем. Прилично сецкани. Служите као грицкалице, на пример, са крутонима.
Кефтес.
Кефтес. .
За 4 порције:
2 х. Л. Сушена мента, 100 мл маслиновог уља, 2 кашике. Сушени оригано, ½ ТСП. Млевени орашчић, 1 црвени лук лук, 1 јаје, 1 пилећи жуманце, 250 мл млека, 2 комада белог хлеба, 250 г пилетине од пилетине, 250 г говедина млевене, 80 г пшеничног брашна, 4 канте од белог лука, 1.5 Тбсп. Паста од парадајза, 2 лаворода, 800 г парадајза у сопственом соку, 250 мл говеђег јуха, соли, бибера.Време је за припрему: 50 минута.
У посуди помешајте фино дестиловане лук, осушени менту, црну паприку, млевени орашчић, цимет, оригано, једно јаје и један жуманце. Добро измешајте и додајте бело хлебне заштите, обојени у млеко, као и пилетина и говедине мљевење. Оштри од млевеног калупа и пржи их на маслиновом уљу. За сос у блендеру, микс конзервираних парадајза, мента, бели лук, першун, мушкатни орашчић, паста од парадајза и лук. Сви здробљени, а затим сипају у таву пре-смрзнутим белим луком на маслиновом уљу. Загријте сос, затим сипати чашу јухе, додајте бибер грашак и залив лист. Завршени колачи који се пребацују у посуду са сосом, затворите поклопац и умањајте на најнижи пожар неколико минута.
Роллс Цуцеумбер Роллс
Роллс Цуцеумбер Роллс. .
За 4 порције:
2 краставца, 300 г стења ракова, 200 г крем сира, 3 шприка першуна, 30 г шпината, 30 г црних маслина, 2 кашике. Маслиново уље, со, бибер.Време је за припрему: 20 минута.
Помијешајте у посуди са салатом са меким шпинатом и першуном меким сиром. Со, бибер, додајте фино сецкане палице ракова и црне маслине. Баци мало маслиновог уља и добро ме помешајте. Направите таблице краставца танким ножем или великим границама. Поделите пуњење на плоче и уврните се у ролни. Поправити чачкалицом. Овом једноставном, али врло притом заплести, чак и почетни кулинар ће се носити!
"Барисхниа и кулинарска", ТВЦ, недеља, 10:15