Минусе
Бензпиререн. Током припреме ћевапа на врућим угљевима, масноћа капљеница. Као резултат тога, формира се Бензпирен, који је главни канцероген дуванског дима. А овај Бензпин се смешта на месним кришкама. Стога је боље пржити КЕБАБ на огрјеву, а не угљеном. Изаберите мршаво месо. А ако вам се свиђа старији, онда кувајте на мрежи, пре него што га купујете са фолијом.
Хетероциклични ароматични амини (ГАА). Ово је карциноген, који се синтетише директно на месо током сагоревања ћевапа. Фаштуларне кора, уморни око ивица - Ово је Гаа. Стога је боље да се печете. Повећајте удаљеност између меса и углова и чешће ротирајте светељи тако да коре није баш роштиљ.
предности
Стручњаци тврде да ће правилна кувана КЕБАБ увек бити прехрани. Месо на углу је мање калорија него што је печено. У таквим месо је више хранљивих састојака и даље употријебило, него са другачијим методом кувања.
Припремајући се правилно
Скеверс се може почети припремати за 25-30 минута након употребе паљења. Месо мора бити добро блокирано. Маринада - заштита од микроба, укључујући карциногене. Оптимални део за одрасле је 200-250 г Кебаб. Најбоље је ставити зелено поврће на сто, свеже зеленило и одбити кобасицу, сир, мајонез, спрате и другу масну и слану храну.
Месо на угљама мање калорие него печено
Фото: пикабаи.цом / ру.
Маринада за мршаву свињетину или пилетину
Састојци : 4 Тбсп. л. павлака (15%) или природни грчки јогурт, 2 кашика. л. Лимунов сок, 2-3 клијена белог лука, копача, бибера, соли по укусу.
Метода припреме: Сви састојци за повезивање. У маринади месо мора бити одржано најмање сат времена.
Наранџаста маринада за чекиће
Састојци: 1 л Кефир (можете да узмете масноћу), 1 наранџаста, 1 лимун, 2 сијалице, 5-6 чешњака од белог лука, соли, бибер по укусу, зеленило.
Метода припреме: решетка наранџасте зве, исецкајте целулозу. Од лимуна да стисне сок, прескочи бели лук кроз штампу. Лук се исече на полусмене прстенове, заптивање зеленила. Повежите састојке. Са шунком, уклоните кожу. Маринада је лансирана у месу. Оставите чекић сат времена за два или три. Током прженог меса, маринада маринаде.
Маринада за рибу
Састојци: На 1 кг било које рибе потребне су вам 2 сијалице, сок од половине лимуна, 2 кашике. л. сенф, со, бибер, зеленило.
Метода припреме: смањити велику рибу у комаде, мале се може у потпуности обележити. Повежите све састојке. Маринада риба риба. Минимално време за маринирање ћевапа је 25 минута, боље је задржати сат или два.