Омиљени рецепт моје деце је моја маркирана палачинка. Испада да су врло танки, нежни, дуго сам ти забио руку и отишао на овај рецепт. Чак имамо и традицију у породици: идемо у свако васкрсење ујутро и направимо палачинке за доручак. За њих ће нам требати:
- 500 мл млека
- 3 јаја
- 200 грама брашна
- 2 кашике шећера
- прстохват соли
- 2 кашике биљног уља или
- 30 грама путера
Сви састојци морају бити спремни унапред тако да постану собна температура. Извадите их из фрижидера.
Прво морате разбити 3 јаја у контејнер, додајте шећер, сол, пребити клин или вилицу хомогеном стању.
На ову масу додајемо део млека, мало мање од половине. То радимо тако да када додате брашно није било усана. Испада да је дебели тесто, што је лакше мешати.
Брашно се мора прескочити кроз сито како је засићено кисеоником. Постепено мешање, додајте га другим састојцима. Тесто треба да буде густа и без грудица.
Додати преостало млеко на добијену масу, сипамо уље и мешају се. Као резултат тога, тесто треба личити на масну крему текстуром.
Мариез Геворгиан.
Слиједимо посебну пан за пржење палачинке, користим електричну паннитсу, подмази га уљем. Да бисте то учинили, боље је користити силиконску четку. Сипамо тесто на врућу таву или на паннитзу, равномерно је дистрибуирајући са танким слојем, са здравственом простором или посебном штапом за палачинке. Ако загрејете таву, палачинке треба да раде у рупи. Свака палачинка након кувања са кремастом уљем.
До палачинке, нахраним џем, кондензовано млеко и павлаку. Бобице су такође добро прилагођене ако је друга сезона.